咸菜怎么腌制方法

咸菜怎么腌制方法

用料：儿菜300克、盐8克、白糖2克、花椒粉2克、辣椒粉3克、红油辣子适量。

1、儿菜头分成小块，清洗干净。

2、切成片，晒干水分。

3、用凉开水清洗两次，洗去灰尘。

4、放盐、白糖、花椒粉、辣椒粉拌匀。

5、装入清洁干净的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可。

云南烧烤怎么腌制方法

原料：肉500克。辅料：盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油、糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、孜然粉适量。

做法步骤如下：

1、首先把要做的肉切成片状或者条状，并用叉子将肉叉一下，帮助其入味；

2、然后将肉中加入以下调料：适量的盐、料酒、酱油、葱油、姜油和蒜油；少许的糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉和淀粉。用手将肉抓匀，放入冰箱腌制6小时左右；

3、在烧烤的过程中再根据个人口味加入一些孜然粉，或者其他香料即可。

家常的脆萝卜条怎么腌制

主料：白萝卜一千克。

辅料：黄瓜一百克。

调料：白醋六十克、白砂糖一百二十克、辣椒(红,尖,干)两克、姜十克、盐十五克、香油十克。

1、 萝卜洗净去皮后改切十厘米长条。

2、 黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段。

3、 将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗净水待用。

4、 干辣椒去籽切细丝。

5、 炒勺上火烧热，放麻油，烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒。

6、 然后下白糖、白醋及适量精盐和水，烧开，熬一会儿即成酸甜味汁。

7、 倒在容器里冷却，再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内，盖严泡腌4小时即成。

8、 食用时，将萝卜条摆在下边，黄瓜条摆在上边呈桥形，点缀上辣椒丝、姜丝即可。