天麻鸽子汤的做法

天麻鸽子汤的做法

1、主料：雏鸽250克；辅料：天麻10克，火腿50克；调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克。

2、将雏鸽宰杀干净并洗净外皮。肉鸽切开腹腔，把内脏都去除，洗净血水，再放入沸水中焯过。火腿切片，准备好大葱，姜片等。

3、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，然后上笼蒸2小时后取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味就炖好浓郁鲜味的天麻鸽子汤了。

人参鸽子汤的做法

“人参有增加抵抗力，免疫力的功效。再把人参和营养价值丰富的鸽子一起炖煮，这道汤好喝有营养”

杀好的新鲜鸽子一只。

人参洗净切成小块。（我用的是鲜人参）

锅里放水烧开，把鸽子放入锅里过一下。

过出血水，捞出冲洗干净。

砂锅里重新放水，放入鸽子，姜。

盖盖炖煮上一个小时左右。

放入人参，继续炖煮30分钟左右。

炖煮至鸽子软烂，人参出味关火，放入盐调味即可。

鸽子汤的营养价值

1、鸽子汤营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

2、鸽子汤，食用鸽子炖的汤，可单炖，也可加入其他的中药材。鸽子汤不但营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都很高。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，有美容养颜的功效。