做葡萄酒可以用塑料桶吗?

做葡萄酒可以用塑料桶吗?

不可以，因为塑料会与酒精发生化学反应，产生危害人体健康的有毒物质。最好使用玻璃容器或陶瓷容器。

葡萄酒做法：

用料：紫葡萄２５００克、白糖３００克、盐１０克、面粉１００克。

1、先把破损的葡萄挑选出来。

2、把葡萄放进一个大盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗（次步清洗灰尘）。

3、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡１５分钟，清除表面残留农药。

4、之后把葡萄放阴凉通风处晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。

5、葡萄倒入盆子里，加入白糖搅匀，用勺子压破或是直接用手抓破。

6、装入玻璃罐用保鲜膜封口，在２５－３０度的室温里发酵１个月左右。

7、发酵了一个多月，葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝，要进行二次发酵。

8、用干净，消过毒的细纱布过滤葡萄酒。

9、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好，进行二次发酵，在阴凉处再放置两个月即可饮用。

做葡萄酒可以用矿泉水瓶装吗

可以的。单从卫生和安全来说，生活中用来装食物的塑料瓶自然是能用来装葡萄酒的，因为这些塑料瓶是符合国家食物标准的，不含有毒害的物质，也不会和酒精反应，用来装葡萄酒不会对人体造成危害。塑料瓶不会和碳酸发生化学反应，因此用塑料瓶在短期内存放起泡酒也是个不错的选择。而且，塑料瓶的优势是不易破碎、便于运输、更有利于保护环境。塑料酒瓶是可以回收利用的，并且不含双酚A。但是，如果可以的话，是不太提倡长期用塑料瓶装葡萄酒的。葡萄酒发酵所需容器，最好是陶瓷、玻璃、食品级不锈钢、食品级塑料桶等。可以用矿泉水瓶子，但不要密封拧紧，盖上就行。

自酿葡萄酒可以用不锈钢桶吗

可以，用不锈钢桶可以发酵和储存葡萄酒，葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。

浸葡萄酒可以用陶瓷瓶来装吗

可以。常见的酿酒容器的材质主要有塑料、陶瓷、玻璃、不锈钢、橡木等。

1、塑料优点：质轻、价廉、易得、耐腐蚀、不容易破损、易于做出较大的容器。缺点：透氧、不够环保且塑化剂问题有可能危害健康。

2、陶瓷优点：易得，价廉，环保卫生，不透光，耐腐蚀，小到装几斤、大到几百斤都可以买到。缺点：笨重、不易密封、清洗消毒不便。

3、玻璃优点：易得，价廉，环保卫生，耐腐蚀，清洗消毒较方便，有良好的耐酸碱腐蚀能力缺点：易破碎、透光、容量做不大，没有微氧环境不利酒体成熟。

4、不锈钢优点：耐磕碰，耐腐蚀，。现在酒厂一般都是采用不锈钢罐体，一次投资长期受益。缺点：造价高，没有微氧环境不利酒体成熟，不锈钢材质质量要求高。

5、橡木优点：最佳的陈酿容器。微氧浓缩有利于酒体的颜色和口感改善、增加香气、增强酒体的结构感、肥硕感。缺点：成本高，不易得，环境要求苛刻，卫生管理和维修保养难。