咸肉蒸干豇豆

咸肉蒸干豇豆

1、主料：咸肉一块、干豇豆角适量；配料：酱油、香油各适量。

2、把咸肉切片，干的豇豆角要用冷水泡开。

3、用少许酱油把豇豆角拌下入色。

4、把干豇豆码在盘子底下，把咸肉放在豆角上可以浇少许香油，上高压锅压上10分钟，就可以上菜开吃啦！

干豇豆和干香菇可不可以煲鸡汤

香菇煲鸡汤做法：

用料：鸡半只，香菇适量，老姜适量，葱适量，料酒适量，白糖少许，盐少许 。

香菇提前泡开，剁好的鸡肉，焯一下，放姜片跟葱；香菇洗净，好好捏捏哈，沥水；锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下；倒入砂锅香菇炖鸡汤的做法；放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮；煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟；放少许白糖提味，放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒，继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

家常干豇豆蒜苗回锅肉

1、主料：五花肉500克、干豇豆50克、蒜苗200克。

2、辅料：豆瓣酱适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、蒜瓣两瓣。

3、干豇豆提前两小时用开水泡发。这时可以将五花肉煮好，捞出晾凉。

4、生姜，蒜瓣切片，蒜苗切成三厘米左右的段。

5、晾凉的五花肉切薄片，待用

6、泡发的干豇豆洗净切成三厘米左右的段。

7、炒锅烧热，倒入50克左右菜籽油烧热（因为后面炒五花肉会出油，所以不必加太多菜籽油），下姜片稍微炸一下。

8、下五花肉翻炒。注意肉下锅可能会爆，小心被油溅到。

9、肉炒到稍微有点拱起加适量白糖和郫县红油豆瓣。

10、下豆瓣酱炒香后加入蒜片和干豇豆段翻炒均匀。

11、倒入蒜苗快速翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅装盘。