春分吃春菜的习俗

春分吃春菜的习俗

1、昔日四邑现在加上鹤山为五邑的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做春分吃春菜。春菜是一种野苋菜，乡人称之为春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。

2、在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片滚汤，名曰春汤。有顺口溜道：春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

3、春分吃春菜就是这样一种古老的习俗，现在的许多地方仍然保持着吃春菜的传统。春菜其实又叫莴笋、千金菜，是春季饮食一种典型的应季蔬菜，尤其是在春分前后最为新鲜美味。古人认为在春分时节吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地这个不成文的习俗就流传了下来。

春分吃春饼的寓意

1、准确来说，春饼应该在立春吃的，因为在唐朝这个习俗叫做“咬春”。

2、立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。

春分吃的食物

1、春菜

昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。春菜多为嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回春菜后，人们多会将它和鱼片一起制作，名曰“春汤”。

2、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。在春季的各种蔬菜中，萝卜算是对人的身体很有好处的一种蔬菜，既可以消食化痰，又可以帮助减肥，不管是大人还是小孩都可以适当的吃一些萝卜，为自己的身体补充营养，因此萝卜是一种非常受人欢迎的食物。

3、驴打滚

按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚的原料十分丰富，包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，营养十分丰富，因此十分受一些人的欢迎。但是要注意的是，驴打滚含有的热量太高，而且也不易消化，所以不能一次性吃太多。

4、太阳糕

“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。太阳糕不仅有着十分美好的寓意，而且也是一种十分美味的食物，同时太阳糕也是一种对人的身体健康有好处的一种食物。所以每年春分的时候，人们都要去吃太阳糕这种食物。