蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法

蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法

1、食材：波士顿龙虾1只，蒜头2个，粉丝1扎，蒜蓉酱4勺。

2、准备调蒜蓉酱汁： 蒜头2个，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，油。

3、准备一只龙虾。波士顿龙虾对半切开，砍下两只龙虾钳。小只的不需要放尿，一般三四斤以上的才需要，放尿很简单，就是在龙虾尾巴排泄口的位置，用筷子插进去就可以。

4、去虾线。去掉虾内脏，位于虾头顶部，这些也是比较脏的，绿色墨绿色的是虾脑、虾籽，是可以吃的，不用去掉。

5、虾腮，和蟹腮一个道理，都是过滤的器官，也是比较脏的，把它掰掉。全部处理好之后，用清水轻轻洗一下。

6、粉丝提前用冷水泡软，捞出来切短，切短是为了方便夹，加入两勺蒜蓉酱拌匀。

7、把粉丝垫底，放上龙虾，把剩下的蒜蓉均匀铺在龙虾上面。蒸锅倒水，水煮沸之后放上龙虾，大火蒸7分钟。

波士顿龙虾的做法清蒸多久

1、材料：龙虾1只，蒜泥2勺，葱花少许。

2、趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了

3、用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开。

4、将虾线去除，注：蓝色部分为虾脑可以食用。

5、将两边虾腮去除 简单冲洗下撒上蒜泥在蒸锅蒸十分钟左右。

6、撒上葱花就可开吃了。

浓汤波士顿龙虾的做法窍门

1、食材：龙虾，西红柿，香芹，青蒜叶，百里香，月桂叶，西兰花，樱桃萝卜，胡萝卜。

2、先把龙虾的头取下来，然后取下虾尾，再取下虾螯。龙虾头切成大块，龙虾头做汤底会保留最鲜美的味道。起油锅，将处理好的虾头和虾壳煎至表面变红。

3、加入水和白葡萄酒各一半，加至和龙虾壳一样的高度即可。加入西红柿、香料束（香芹和青蒜叶）、百里香和月桂叶，将香料束没于高汤中，炖煮半个小时。

4、烧开水，烹制虾螯和虾脚，约8min左右。虾尾从侧边把壳捏碎，取出虾肉会更容易。虾螯前后交叉掰开，保留须肉。关节部分从软骨处下刀切开，容易取出。

5、蔬菜焯水：西兰花、樱桃萝卜、胡萝卜焯水，加入食用油保持鲜亮的颜色。

6、龙虾和蔬菜表面稍微煎下即可。

7、龙虾高汤加入淡奶油煮开，与龙虾蔬菜混合就完成啦！