牛肉裙带菜酱汤的做法

牛肉裙带菜酱汤的做法

记得要用鲜切牛肉片，不是肥牛片哦～是潮汕牛肉锅涮的那种三花趾、五花趾那种哈～我们这边最火的潮汕牛肉火锅店都去西关街进牛肉，所以我们都去买那家的牛肉鲜切，老王分享经验，买个一两斤，分成小份冻起来，每次拿出一小份来做菜做汤超方便。鲜切牛肉片薄而易熟，又比肥牛片有厚度，瘦肉多一些，口感也很棒，是好吃的关键啊～

裙带菜冷水泡发（十分钟左右就可以泡软了）豆腐切块、口蘑、西葫芦切片，蒜切片、洋葱切丝。

最后上桌的那个锅子里面装淘米水（是淘第二遍的水哈），开火烧水。

另外一个锅子加少许油，蒜片和洋葱下锅煸香。

加入鲜切牛肉片，滑炒至牛肉变色盛出备用。汤底煮开的时候先加入豆腐和口蘑煮3分钟，再加入西葫芦，最后放蛤蜊。

韩式大酱和辣酱3:1的比例加一点锅里面的水匀开，加入煮开的淘米水里。

裙带菜不要太早放进汤里煮，否则煮得软软黏黏的就不好吃啦，最后放入裙带菜和炒好的牛肉洋葱，再煮开锅，关火焖一小会儿就可以上桌享用啦！喜欢吃葱可以切点葱花撒上去～配米饭简直太好吃

怎么做凉拌裙带菜好吃

1、食材：裙带菜适量，鸡精适量，油适量，芝麻适量，糖适量，蚝油适量，适量，香油适量，生抽适量，盐适量。

2、将裙带菜用水泡开，起锅烧水，放入裙带菜。

3、加入一点点醋、油、盐焯水，捞出过凉水。

4、在碗中放入鸡精、白糖、蚝油、生抽、香油、醋，搅拌均匀。

5、将酱汁倒在裙带菜上，撒上白芝麻，放入冰箱冷藏入味即可。

吃裙带菜能补钙吗 裙带菜和海带有什么区别

裙带菜具备营养成分高、发热量低的特性，非常容易做到减肥瘦身、排肠毒、维护皮肤、防衰老的作用，是很多女士钟爱的菜式。日本国是全球认可的长命国，在其中关键原因之一便是裙带菜每日必看饭桌。下面，和小编一起了解一下吧！

吃裙带菜能补钙吗

有一定的效果。

裙带菜中含有丰富的钙元素，所以有一定的补钙效果，所以非常适合缺钙的人群食用，同时对于钙质需求比较大的人群也可以适当的食用，如青少年和老人，有利于预防骨质疏松，增强骨骼，同时促进青少年骨骼的生长发育，预防发育不良的情况。

裙带菜和海带有什么区别

1、生长区域区别

海带一般多生长在潮下带海底岩石上，主要受温度、光照的因素影响比较大，而裙带菜在暖流的海水中生长得很好，其中以嵊泗海区为最多。

2、外形区别

海带一般为为带状体，分为固着器、柄和带片三部分，其中柄没有分枝，圆柱形或扁平，一般起连接固着器和带片的作用，而裙带菜可分为叶状体、柄、根状物三部分，它的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状。

裙带菜怎么保存好

最好是腌制后放冰箱冷藏。

首先将新鲜的或者干燥的裙带菜，放入85度左右的开水中煮1至3分钟后捞出，然后将裙带菜放入盐水中浸渍5个小时左右，接着取出后沥干水分，之后加入适量的食用盐，并搅拌均匀，然后将其放入冰箱中保存即可，这样保存的时间会长一些，但是需要注意的是，存放的时间不宜过长，否则会影响其味道。