万能芝麻酱的做法

万能芝麻酱的做法

1、万能麻酱轻松调！来，体会下啥叫拌凉面香气四溢，拌沙拉清爽不腻

2、白芝麻60g放入锅中，小火炒熟，取出装入碗中

3、料理机中放入熟白芝麻60g、酱油30ml，陈醋15ml、白砂糖20g、白醋15ml，去皮大蒜3瓣，搅打细腻

4、再倒入清水120g，搅打均匀，倒入碗中备用

5、煮熟面条，铺上黄瓜丝，胡萝卜丝、蛋皮丝

6、浇上酱料

7、撒上熟白芝麻，即可享用

怎么把芝麻酱调稀呢

1、首先把芝麻酱先搅拌一下，然后在芝麻酱中放入少量的盐，再顺着一个方向搅拌均匀，边搅拌边慢慢加入温开水。

2、注意把握好稀稠程度，不停的搅拌至自己理想的稠度即可。注意不要加冷水，冷水不利溶解，也会影响黏稠感，不要加热开水。

自制芝麻酱 在家自己做纯天然黑芝麻酱

芝麻放入搅拌机，最好使用熟芝麻。生芝麻要洗干净控干水份放炒锅里小火炒熟之后才能使用。

加入白糖盐继续打磨。

芝麻打碎后就不好打了，这时加入芝麻油作为润滑剂继续搅打。

把打好的芝麻酱倒入干净的瓶子，密封冷藏保存。自制芝麻酱没加油会比较难打，也不够细腻，其实在搅打过程中加适量油就好了。