韩国小吃烤芝士怎么做

韩国小吃烤芝士怎么做

1、用料：全麦饼干80g、黄油35g、奶油奶酪250g、细砂糖100g、鸡蛋2只、淡奶油100g、柠檬汁5g、原味酸奶100g、柠檬汁一大勺、玉米淀粉2大勺、6寸活底圆模1个；

2、黄油隔水融化后与打成碎屑的全麦饼干混合平铺于模具底部压实，即为芝士蛋糕的饼底，放入冰箱冷藏至烘烤前，烤箱上下火170℃预热。

3、芝士提前至少两小时从冰箱中取出，室温软化。取一只鸡蛋打成蛋液。

4、将淡奶油与5g柠檬汁混合静置一会后稍加搅拌会变得浓稠，即可替代酸奶油。

5、将手动打蛋器垂直于盆底顺着一个方向打发奶油奶酪，使之与细砂糖充分混合，打发至均匀细腻无明显颗粒。

6、如果奶油奶酪都被卷进了打蛋器里，只要把打蛋器垂直轻磕盆底，就可以把奶油奶酪磕出来；如果感觉搅拌的阻力太大，可以稍加一点蛋液稀释。

7、分次3次加入蛋液，每一次都要搅拌至充分吸收，这一步完成后，奶油奶酪的液体已经非常细腻柔滑。

8、加入步骤3的酸奶油代替品，搅拌均匀基本款热烤芝士的做法 步骤6

加入原味酸奶并搅拌均匀。

9、加入第二只鸡蛋，搅拌均匀，再加入一大勺柠檬汁，充分搅拌。

10、筛入玉米淀粉，搅拌至没有结块。

11、用过滤器过滤到步骤1的模具中，这样能令口感更细腻。全部倒入模具后，如果家里有喷枪，可以用喷枪把表面烧一下，在烤制的过程中减少表面气泡的产生。

12、放入烤箱中上层，170℃，45—50分钟，蛋糕表面充分上色。烤箱下层的烤盘里盛热水造成水浴的效果，就不用在模具底部包锡纸。

13、芝士烤好后停止加热，暂不取出芝士，在烤箱中闷一会儿，或者把烤箱门开一小缝，让空气流通5分钟左右再取出，自然放凉后放入冰箱3小时以上就可以脱模享用美味啦。

韩国小吃土豆丝炸虾做法

材料:虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉

做法:1、虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀；

2、油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅;

小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感。

韩国小吃鸡蛋卷的做法

1、食材准备：鸡蛋3个、胡萝卜30克、洋葱30克、青椒1个、辣白菜50克、盐适量、香油适量。

2、准备好所有的食材。

3、辣白菜切碎，洋葱，胡萝卜，青椒全部洗净切碎。

4、鸡蛋搅打均匀，然后把所有的食材放入蛋液中加少许盐拌均匀。

5、平底锅加少许香油，倒入蛋液摊成蛋饼。

6、稍凝固从边缘卷起。

7、卷成蛋卷。

8、然后小火慢慢煎至蛋卷金黄熟透。8取出切段食用即好。