如何做黄瓜咸菜

如何做黄瓜咸菜

黄瓜咸菜的做法如下：

一、食材：

1、主料：黄瓜1500克，精盐250克；

2、辅料：酱油350毫升，白糖70克，白酒10克，姜10克，蒜10克，辣椒15克，花椒10克，大料8克，花生油30克。

二、具体步骤：

黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，腌制一夜；用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去；酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉依自己口味，准备姜、蒜；过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀；冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料；趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，腌制几小时后即可食用。

如何做黄瓜猪肉馅饺子

主料：面粉500克、猪肉300克、黄瓜2根；

辅料：油、盐、味精、葱、香油、酱油；

步骤：1、将猪肉剁碎，黄瓜擦丝剁碎，放入盆中加入酱油、葱姜末、盐、味精、油搅匀成馅；

2、面粉加凉水和成饺子面，醒一小时后做成六十个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟即可；

3、食用时可以和酱汁一起上桌。

如何做黄瓜炒腰花

1、主料：腰花250克、黄瓜1根、洋葱半个、青椒2个。

2、辅料：食盐4克、酱油1勺、胡椒适量。

3、做法：

（1）洋葱切块。

（2）青椒切成小块。

（3）黄瓜切片。

（4）锅烧热加入适量的色拉油。

（5）锅里倒入切好的洋葱，黄瓜和青椒，翻炒均匀。

（6）再加入焯过水的腰花。

（7）加入盐，酱油和胡椒继续翻炒均匀即可出锅。

（8）一盘美味的黄瓜炒腰花出锅了。