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榨菜蒸牛肉怎么做

更新时间: 2026-05-05 19:45:08

榨菜蒸牛肉怎么做

1、材料:牛肉250克、榨菜40克、姜丝少许、蒜丝少许、盐少许、白糖适量、花生油适量、生粉少许、味精少许、酱油少许;

2、牛肉切薄片,横纹切就不会蒸老,姜和蒜头去皮切丝备用;

3、在牛肉片里加盐、白糖、味精、酱油、花生油调味,再加入榨菜丝和生粉拌匀,调一点点水一起拌,腌制5分钟左右;

4、在电饭锅里放蒸架,里面放腌制好的榨菜丝牛肉,盖上锅盖开始做饭,蒸20分钟;

5、蒸好的榨菜丝牛肉原汁原味,牛肉嫩滑,榨菜丝很有味道。

粉蒸牛肉怎么做才好吃

材料:

黄牛肉、醪糟汁、酱油 二米粉、姜未、郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、蒜泥、香菜、生菜油、葱花。

做法:

1、将牛肉去筋,横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,盛入盆内 ,放入郫县豆瓣,酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀。分为10份装入10格小竹蒸笼内,用旺火蒸后,将笼端离锅口;

2、上菜时将笼下垫一盘,并在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜拌匀即成。

蒸牛肉怎么做

1、将牛肉清洗干净,切成薄片,放碟中待用。

2、把蒜拍扁,姜切成小丝,葱切成葱段。

3、把盐、糖、鸡粉、料酒、生粉、孜然粉、花生油、姜丝一齐放到牛肉中搅拌均匀,再铺上蒜头,放置约15-30分钟。

4、最后一步,等电饭煲的饭差不多煮没水再放到电饭煲清蒸就可以了。

粉蒸牛肉的做法

1、主料:黄牛肉250克。

2、辅料:葱10克,姜10克,花椒10粒,郫县豆瓣15克,酱油15克,醪糟汁12克,红糖5克,菜籽油25克,大米粉50克。

3、大米炒至微焦,用干磨机打成粗粉;黄牛肉洗净切薄片。

4、郫县豆瓣加少许油炒出红油,炒酥的豆瓣铡细。

5、姜、葱、花椒铡成细末(可以用搅磨机加少许清水打成浆),大碗内将酱油、豆瓣、葱姜花椒末、红糖、醪糟汁、混合均匀。

6、加入牛肉片拌匀,加入生菜籽油拌匀。

7、小笼中铺入氽水后的白菜叶,铺上拌匀的牛肉片。

8、旺火沸水蒸约2小时,至牛肉粑软。

9、吃时加入辣椒粉、蒜泥、香菜碎。

蒸牛肉要多长时间

1、蒸牛肉的时间一般是15-20分钟。蒸的时间不能太长,时间太长牛肉的肉质会变老,影响口感,蒸20分钟以内就可以了。

2、牛肉是一种营养价值很高的食物,含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁,蒸牛肉也是比较健康的烹调方式。


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