西葫芦配金针菇怎么做

西葫芦配金针菇怎么做

1、主料：金针菇1包、西葫芦半个、泡椒一汤勺、大蒜。

2、辅料：油10克、糖5克、盐适量。

3、金针菇洗净去掉老根，分成小朵。

4、锅中添水烧开,放入金针菇汆烫。

5、大火烧开，马上关火。不要汆烫过久，过久金针菇就会变老嚼不动。

6、捞出投入凉水降温。

7、汆烫蘑菇烧水的同时，把大蒜切成蒜末。

8、倒入滚烫的热油，烫成熟蒜蓉.当然也可炒成蒜蓉。

9、放入泡椒（和一些泡椒水），盐，一点糖提鲜。搅拌均匀备用。

10、西葫芦切成丝.西葫芦在挑选的时候一定要选嫩的，口感才好。

11、把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。

12、放入调味好的酱料搅拌均匀即可。

金针菇怎么做好吃

1、粉丝先用冷水泡发、金针菇洗干净，蒜、葱、椒都切好备用。粉丝沥干水放到盘中，金针菇排放在粉丝上面，把盐、鸡精各少许，三勺生柚、五勺水调好淋在金针菇上面，上锅蒸十分针，再放蒜蓉和红椒继续蒸五分针，最后放葱花，把油烧热淋在上面就好啦！

2、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨 酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力有良好的作用；

3、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡；

4、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

辣蒜炝金针菇怎么做

辣蒜炝金针菇的做法：金针菇洗净，去根，放入开水中煮透，捞出控水。胡萝卜丝也切丝连同金针磨一起煮透，捞出控水后放盘备用。碗中放入葱姜蒜、老抽、酱油、糖、辣椒油、麻油、醋等调料，搅拌均匀备用。将黄瓜切丝后连同控干水分的金针磨、胡萝卜丝放盆中备用。将事先准备好的调料倒入装有黄瓜金针磨的盆中，搅拌均匀。搅拌均匀后，放入味素即可装盘食用。金针菇中含锌量较高，不仅能促进儿童智力发育和健脑的作用，还能抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。炝金针磨颜色鲜艳，爽辣可口，超有嚼感，美味无比。

胡萝卜炒金针菇怎么做

1、食材：金针菇100克、胡萝卜100克。调料：小葱、油、盐、白糖、生抽。

2、准备工作，金针菇去除老根后洗净，胡萝卜去皮切丝，另将小葱切寸段，葱白与葱绿分开摆放；

3、将金针菇入沸水焯烫约30秒后捞出冲凉并控干水分；

4、炒锅加热，加入少许油，放入胡萝卜丝和葱白翻炒几下；

5、加入金针菇一起翻炒几下；

6、往锅中加入少许盐、白糖和生抽，快速翻炒均匀；

7、盛入盘中，撒上葱绿段，即可。