新鲜银耳怎么做汤好吃

新鲜银耳怎么做汤好吃

1、将泡好的银耳去除根蒂后撕成小朵清洗干净控干水份备用。

2、将苹果胡萝卜洗净备用，同时也准备好冰糖，（苹果不宜切太早以免变色氧化）。

3、锅里放入适量的水加入银耳大火烧开改为小火慢慢熬制半个小时。

4、将苹果削皮切小丁，胡萝卜切小丁。

5、半个小时到了加入苹果丁和胡萝卜丁一起同熬二十分钟。

6、加入冰糖在熬制十分钟即可关火。

7、关火后不要着急盛出，在焖个十来分钟左右，这样的银耳汤相对粘稠一些哦。

8、盛出稍微凉会即可享用，凉了后喝起来就像银耳罐头似的，热的，凉的均可食用。

9、银耳汤成品。

新鲜银耳怎么吃

1、材料：新鲜银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

2、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

3、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

4、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

5、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

6、莲子易熟稍后放入。

7、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

新鲜银耳可以直接煮吗

1、可以。

2、其实新鲜的银耳是可以直接煮，新鲜的银耳炖煮时间比干银耳时间要更短一些，口感也会更加嫩滑，软糯可口。

3、但是银耳里面含有卟啉光感物质，要是大量食用的话会出现过敏反应，所以在吃之前适当的处理一下会更好。

4、新鲜银耳在煮制食用之前，可以用开水焯烫一分钟左右的时间，然后再进行浸泡，浸泡2次之后撕开洗掉杂质，然后直接放到锅中进行煮制就可以了。

新鲜银耳怎么做

1、主料：新鲜银耳1朵，百合10g；辅料：枸杞子、水适量、红枣十颗，冰糖适量。

2、百合可以用干的也可以用新鲜的。全部材料洗干净放入电炖盅内（也可以直接高压锅炖煮），白木耳可以按照自己的喜好剪大小。

3、放入隔水炖盅内炖煮3-5小时即可。炖好的银耳汤非常浓稠。