烤泥鳅鱼怎么做

烤泥鳅鱼怎么做

1、泥鳅宰杀去内脏、头尾洗净。洋葱切成丝，红椒切成大粒。

2、取一汤碗倒入所有调料，充分搅拌熬成汁。

3、取锡碗依次放入洋葱丝、泥鳅、红椒粒。

4、选择 ，将烤箱温度调节到210度，送入烤箱中层烤25分钟即可。出炉前撒上葱花装盆。美味的烤泥鳅鱼做好了。

烤泥鳅腌制方法

1、泥鳅鱼去内脏器官、骨，清洗干净。

2、清洗干净的泥鳅放入大盆，放入青椒，红椒，孜然粉，盐，料酒一起腌制30分钟即可。

3、30分钟后将腌制好的泥鳅鱼放进180度的烤箱烤3分钟，添加香辛料后再烤1分鐘即成。

4、泥鳅的功效：

（1）泥鳅鱼有补钙补锌健骨的功效：泥鳅鱼含有营养元素钙和磷，常常的吃泥鳅鱼是可以防止小孩软骨病、佝偻病及老年骨折、骨质疏松症等病症的。将泥鳅鱼制成汤能够尽快消化吸收优质蛋白质。

（2）泥鳅鱼有补血补气补铁的作用：泥鳅鱼含有多种多样蛋白和营养元素铁，对贫血病人十分有利。

（3）泥鳅鱼有维护血管、降低血脂血压的功效：泥鳅鱼中带有尼克酸，是可以协助身体软化血管，减少血液中胆固醇和甘油三酯浓度值，能够调节血糖混乱，缓解冠状动脉硬底化的水平，减少心肌梗死等病患病率，合理防止心脑血管病症。

（4）泥鳅鱼有抗衰老消炎的功效：泥鳅鱼中带有的一种不饱和脂肪，可以抵御血管衰退，对老年人很有利。其表皮的滑涎还可以抑菌消炎。

烤泥鳅鱼方法

1、原料：泥鳅200克，盐8克备用。

2、首先将泥鳅用铁箕装起备用。

3、然后再将泥鳅放入滚油中炸至五成熟。

4、接着色泽变金黄后捞起，用竹签将泥鳅穿好

5、最后将泥鳅上炉，用中火烤2～3分钟，擦上少许油，烤熟后撒上盐即可。