自榨花生油放5年还可以吃吗

自榨花生油放5年还可以吃吗 自榨花生油放了三年能吃吗

人们在做饭炒菜的时候，必不可少的就是食用油了，食用油大多数都是从植物中榨取而来的，一些农村至今还保留了花生榨油的习惯，用花生榨取的食用油健康且美味，经常榨出很多进行存放，那么自榨花生油放5年还可以吃吗？自榨花生油放了三年能吃吗？

自榨花生油5年不可以吃了，自己制作的花生油制作的工艺不严谨，会在花生油中残留大量的花生残渣，放置时间长了以后可能会出现花生油脂的酸败问题，是不利于人体健康的，所以自榨花生油5年以后就必须丢掉，不可以继续吃了。

自榨花生油放了三年不能吃了，花生油中含有亚油酸的成分，这种成分极容易和空气的氧等发生一系列的化学反应，时间长了以后就会生成一种小分子醛、羧酸等一系列氧化物以及过氧化物或者分解产物，加热以后会发生反应，严重的时候还会出现中毒的危险，为了身体健康着想，一定要及时丢掉。

自己榨取的花生油虽然比较健康，其中不会添加任何的物质，但是由于自己榨油的时候卫生条件不达标，很有可能会掺杂些许的脏东西进去，所以建议还是购买专业的食用油来烹饪。

自榨花生油为什么起沫

起沫是因为刚榨出的花生油含有杂质(油渣子)，沉淀好就不起沫了，一般加工的花生油没有经过精炼杂质很多所以会起沫。

花生油(peanutoil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

自榨花生油保质期多久

1、花生油的保质期跟油里面的水分和胶质以及储存条件有关。一般来说热轧的花生油，经过一定的沉淀处理，放在阴凉遮光的地方，放置24个月是没有问题的。

2、花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。

自榨花生油致癌吗

1、自制花生油可能会致癌。

2、花生种植到收获保存阶段都容易产生黄曲霉毒，就是致癌物质。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉产生的代谢产物，它存在于土壤、动物、坚果，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品。严重影响人类的健康。

3、自己压榨的花生油可能本身就含有致癌物质黄曲霉毒素，加上保存不当，在一定的温度湿度条件下也会产生黄曲霉毒素。

4、根据科学研究花生油黄曲霉毒比砒霜毒68倍同样单位的。自己压榨的花生油多少肯定会含有黄曲霉毒素，只是量多量少而已。