茶叶蛋的做法简单好吃

茶叶蛋的做法简单好吃

1、材料：鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯；

2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；

3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；

4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

茶叶蛋的热量高吗

每100g茶叶蛋中含有的热量为144大卡，即602千焦。而1个茶叶蛋约60g，含有的热量则为86大卡。每100g茶叶蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。但常吃茶叶蛋不利于身体健康。因为茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

腌茶叶蛋的方法和步骤

1、准备好茶叶和香料。

2、把鸡蛋清洗干净煮熟。可以用锅煮。

3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。

5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。

6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃。

茶叶蛋的做法入味好吃

1、准备食材：鸡蛋、食盐、八角、桂皮、花椒粉、香叶、生抽。鸡蛋放入锅内加清水大火煮5分钟后控水捞出备用，再往锅内加入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉、生抽和盐大火煮2分钟左右。

2、最后将鸡蛋壳略微敲碎放入锅内浸泡1小时，美味的茶叶蛋就完成了。

如何做茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法：

1、准备老抽、姜、葱、茶叶各20g，八角50g，鸡蛋4个，盐10g。

2、鸡蛋用清水洗浄，葱切片，姜切片，锅中加水，放入老抽、姜、葱、茶叶、八角、鸡蛋、盐。

3、调至小火，将鸡蛋煮熟盛出，再用勺子轻轻将鸡蛋敲上裂纹，继续煮30分钟，即可装盘食用。