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茶叶蛋的保质期是多久啊

更新时间: 2026-05-06 09:40:29

茶叶蛋的保质期是多久啊

茶叶蛋的保质期2到3天。茶叶蛋,著名中国小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。

茶叶蛋的做法与用料

茶叶蛋的做法与用料:

用料:八角、小茴香、咸盐、酱油,不需要放茶叶,因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。

1、蛋第一次煮时,不要煮太熟,煮沸五分钟左右,因为加入茶叶及调味料后,还要再煮一段时间使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。

2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,各式茶叶蛋20张茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩。

3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热,只需将汤汁烧开,熄火后再将蛋放入浸泡即可。

4、煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。

5、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。

6、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

煮茶叶蛋的方法

1、将各种调料准备好,蛋最好是常温的。

2、选择良好的西湖龙井茶和加饭酒。

3、将各种调料装在调料包中,扎紧备用。

4、将鸡蛋放入锅中,加入没过鸡蛋的水,大火煮3分钟,小火再煮7分钟即可。

5、用塑料大容器装入煮好的鸡蛋,趁热轻轻的摇晃片刻,蛋壳即成连接的碎片状。

6、另起锅,将适量的水烧开,放入调料包,酱油。烧开后再放入茶叶。

7、再放入冰糖,盐。

8、最后再放入敲好的蛋盖上锅盖,大火烧开后,中火煮约2小时即可

玫瑰花茶叶蛋的做法

1、用料:玫瑰花15朵,鸡蛋,盐,生抽,老抽,八角2颗,桂皮,香叶2片,冰糖2颗。

2、鸡蛋放锅中,加没过鸡蛋的水,中火煮五分钟。

3、捞出鸡蛋,用勺子均匀地敲碎鸡蛋壳。

4、煮鸡蛋的锅放入所有香料及调味料,还可以加一个橙子的皮,可以增加果香。

5、中火煮20分钟,再浸泡十分中即可。


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