煮茶叶蛋的小技巧

煮茶叶蛋的小技巧

1、将鸡蛋表面洗净，放入锅中，加入适量冷水。如果怕鸡蛋煮的时候会裂开，有个小窍门教给大家，用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞，这样煮出来的鸡蛋不开裂。

2、开火，将锅内的水烧开后再煮6-8分钟。煮的时间长短，还是要根据鸡蛋大小定义，只要将鸡蛋煮凝固就可以。

3、时间到后，关火，取出，放入冷水中过凉。这样做的目的是，鸡蛋不容易粘壳儿，更容易剥下来。

4、将泡凉的鸡蛋敲散备用，不需要敲太碎，尽量敲均匀一点，敲得好，做出来的成品就会很漂亮。（这里还有一个小窍门，把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里。然后摇一摇，这样鸡蛋壳碎了，就不需要一个一个的敲了。）

5、锅内重新换干净的水，将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时。

6、关火，让鸡蛋在汤汁里面浸泡一段时间，使其上色，而且越浸泡越入味，但是不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道是最佳的，泡太久，会太咸。

茶叶蛋的热量是多少大卡 茶叶蛋在减肥期间可以吃吗

茶叶蛋正常食用的话一般是不会引起上火的，茶叶蛋在早上吃也是比较好的，那么茶叶蛋的热量是多少大卡呢？茶叶蛋在减肥期间可以吃吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

茶叶蛋的热量是多少大卡

茶叶蛋的做法也是很多种的，所以它的热量也是有着一定的误差，不过多数的应该在130到150大卡左右，也就是说，每100克的茶叶蛋里面可能含有130大卡到150大卡的热量，它的热量还是不低的，所以在吃茶叶蛋的时候，要充分考虑到茶叶蛋的热量，特别是体重超标的人，尽量的少吃茶叶蛋，体型肥胖每天吃一个，不适合多吃茶叶蛋。

茶叶蛋在减肥期间可以吃吗

可以吃茶叶蛋，在减肥的过程当中，饮食要保持正常，但是要做到的是饮食可以做到营养全面均衡，但是一定要少吃多餐，不要暴饮暴食，也是要有规律，同时要多吃新鲜的蔬菜水果，少吃一些过于油腻的食物以及高热量的食物，一些垃圾食品都要少吃一些。

茶叶蛋用什么茶煮好吃

红茶比较好一些。茶叶蛋是一种需要久煮，使茶叶味道和鸡蛋味道充分融合在一起的食物，而大多数茶都带有明显涩味，或者过于名贵了，是不太适合用来做茶叶蛋的。 但红茶是一种经发酵、烘制而成的茶，香味浓烈甘甜，无苦味，而且含有的重要物质茶多酚具有收敛作用，对胃的刺激程度较轻，并且在生活中也非常常见，性价比很高，因此煮茶叶蛋用红茶比较好。

煮茶叶蛋的汤可以反复使用吗

可以。茶叶蛋的汤是由各种调味料制成的卤水，一般在没有受到污染的情况下，都可以继续使用，而且随着使用次数增多，这些卤水的味道会更为浓郁，做出来的茶叶蛋味道更好，因此煮茶叶蛋的汤可以多次使用。 只不过需注意的是，汤里的茶叶要及时捞出，因为茶叶浸泡的时间过长时，会释放出丹宁酸，而这种物质会使汤的口感发涩，影响后续卤料的口感。

煮茶叶蛋的方法有哪些

1、锅中放水，煮鸡蛋。

2、煮好的鸡蛋盛出，敲碎蛋壳，方便入味。

3、加入盐、酱油、桂皮、八角、香叶和茶叶。

4、大火煮开，再闷一会儿。

5、可以在汤里多泡一泡，盛出就是美味的茶叶蛋。