做茶叶蛋的水能重复利用吗

做茶叶蛋的水能重复利用吗

可以的 但是不能多次使用；

1、 最好3~4次就换一次；

2、不能放太久不用，外面做茶叶蛋的汤底都是用很久的；

3、每天晚上要烧开，捞取里面的渣，每次卤的时间再放点新卤，来调和老卤的味道，不至于太咸；

4、卤水没有发霉发酸无异味还是可以用的而且卤水主要是酱油 存放的时间比较长。

茶叶蛋的鸡蛋是怎么做的

1、主料：鸡蛋。

2、辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

3、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。

4、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）

5、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

6、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。

7、重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶。

8、加半碗老抽、半碗白糖，加五勺盐、加五香粉。

9、大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。

10、不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。

11、关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。

茶叶蛋怎么煮绿茶茶叶蛋的煮法

用料：鸡蛋10个、绿茶10克、八角1个、桂皮寸长1段、盐适量、糖适量、酱油适量、清水；

做法：

1、鸡蛋壳洗净；

2、锅内加入清水，一定要没过鸡蛋，下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先大火煮开水；

3、水开后，改中小火煮10分钟；

4、用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹；

5、鸡蛋重新放入在茶水中，倒入酱油，小火煮20分钟后，关火；

6、让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。