毛蟹钳子上的毛怎么处理

毛蟹钳子上的毛怎么处理

1、螃蟹脚上的毛一般不需要特别清除,但是在蒸蟹前,必须先用水泡一会,然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉。

2、放醋加水(醋:水比例1:2)泡20分钟消毒,然后用刷子刷干净然后清洗就没问题了。

蟹钳子做法

1、蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。

2、蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。

3、炒锅中倒入食用油，以平锅底为准，油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。

4、姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。

5、倒入蟹钳，大火翻炒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放多少以你自己的口味决定，建议酱油不要多放，稍微来一勺就好。

6、还有此步骤要注意！海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止。

7、此时下的汤已炒干，全部蟹钳也都变红。这时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了。味精不要放太多，因为海鲜本来就有鲜味。

大闸蟹钳子上的毛怎么弄

1、用醋泡：往水里倒醋，将大闸蟹泡进去，既能够杀菌去腥，还能很轻松的刷掉钳子上的那些毛毛。

2、白酒浸泡：找一些白酒倒进盆子里，加上些清水，把大闸蟹放进去。半小时后用刷子就可以去掉大闸蟹钳子上的毛了。

3、美工刀：找把美工刀，对着大闸蟹钳子上的毛刮几下，之后拿刷子刷几次就好了。