糯米烧麦做法是什么

糯米烧麦做法是什么

1、糯米洗净后用清水泡一夜，蒸至8成熟备用。

2、香菇洗净后用清水泡一夜，切成丁，胡萝卜也切成丁备用。

3、油锅五成热，放入肉馅炒出油，加姜末、葱花、酱油炒匀后，再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。

4、加适量水，转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。

5、面粉加开水用筷子搅匀后，用手揉至光滑，盖湿布饧30分钟。分成14个剂子，擀成荷叶边烧麦皮。

6、包入糯米馅，用勺子压实，用手的虎囗捏紧。

7、将荷叶边翻开即成荷叶烧麦，排放在蒸格上。

8、水开后放入大火蒸7分钟出锅，在囗上放入少许葱花即可。

花型烧麦做法是什么

1、小白菜炒熟后沥干水分剁碎。

2、加入盐玉米油火腿丁鸡精有拌匀，再加入白芝麻拌匀。

3、澄粉和生粉混合，加入清水和成面团，加点油揉匀否则很粘手。

4、取一块擀成圆形，放入馅料，然后用虎口捏成花朵状。

5、大火烧开，蒸5分钟即可出锅。

烧麦做法是什么

1、准备切成末的肉，香菇，葱。糯米浸泡若干小时后，上笼蒸熟。

2、称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，加入凉水，活成面团，放20分钟。

3、剂子用手心压扁，擀面皮。锅中放油，下入肉末，炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒。加入酱油，盐等。蒸好的糯米倒入翻炒，汤汁略干即可出锅。用面皮包着馅，上锅蒸10分钟即可。

咸烧麦做法是什么

1、香菇、肉都切成沫沫，加入盐和香葱拌匀。

2、糯米饭煮熟。

3、糯米饭加盐，和香菇肉末炒均匀备用。

4、面粉加少许盐、适量水揉成面团，醒半个小时，切成剂子。

5、擀成圆片。

6、用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状。

7、手托着面皮，把炒好的糯米馅放在中间。

8、手的拇指、食指慢慢收拢，另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状，再捏成上下大，中间细的白菜状烧麦，顶部放入少许蛋黄末。

9、放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。