双皮奶怎么做出来好吃

双皮奶怎么做出来好吃

材料：蛋清2个、全脂牛奶230克、糖30克。

方法：

1、首先将牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸；

2、倒入几个容器里；

3、晾凉后，会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破；

4、缓慢的倒回另一个大器皿，底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部；

5、底部就会留了一层奶皮；

6、准备两个蛋清，加入糖，顺时针快速打散；

7、然后过筛和奶液混合，搅拌均匀；

8、缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可；

9、最后开保鲜膜即可。

炒瘦肉的做法 美味肉类做出来

1、食材主料：纯瘦肉片250克。

2、辅料：油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、玉米淀粉适量、葱适量、姜适量。

3、做法：纯瘦肉片加入适量盐、糖，加入生抽，搅拌均匀，加入适量玉米淀粉，搅拌，腌制10分钟，热油爆香，葱姜末，倒入腌制好的肉片，翻炒，加入适量水煮3分钟，收汁即可。

4、注意：如果炒瘦肉的肉是选择猪肉的话，那么猪肉不宜长时间泡水，猪肉要斜切。

5、猪肉的肉质比较细，筋少，斜切，即可使其不破坏，吃起来又不塞牙。

6、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感，猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，所以猪肉应该煮熟。

什么粉做出来的肉丸子是透明的

澄面和生粉做出来的肉丸子是透明的。

做法：

主料：澄面。

辅料：生粉、小白菜、鲜虾仁。

调料：盐、白糖、胡椒粉、姜末、鸡精、香油、猪油。

步骤：

1、将澄面与生粉在盆中混合拌匀，用开水，边倒边要搅拌均匀，另将生粉、猪油在案板上揉匀，再将烫好的面团放在案板上与和好的生粉猪油面揉均匀，并用保鲜膜裹住待用。

2、将小白菜洗净在开水中焯一下捞出过凉切成末，鲜虾去纱线洗净，一部分剁成茸，一部分用开水焯一下切成粒，取一器皿放入小白菜加入盐、鸡精、姜末、猪油、香油拌匀制成陷。

3、将面团分成小剂擀成薄皮，包入馅捏成饺子状放到蒸锅中蒸6分钟即可。

特点：皮晶莹软滑，色泽透明。