有颜色的冰粉是怎么做出来的

有颜色的冰粉是怎么做出来的

紫薯冰粉：

1、10斤水烧开，不能低于90度，紫薯磨成泥加入3斤开水搅拌，用容器装好放凉。

2、抹茶粉、冰粉加入3斤开水搅拌，用容器装好放凉。

3、将做好的冰粉放冰箱冰冻4小时，食用时加入蜂蜜、事先做好的琵琶酱。

五彩冰粉：

用料有魔芋精粉、盐渍樱花、蓝莓、青提、柠檬等。并准备几个小茶杯作为模具。

1、盐渍樱花，温热水浸泡30分钟泡开，然后用凉水涮洗3次。剪去花柄，继续凉水浸泡，备用。

2、用20g温水调匀蜂蜜，备用。将480g沸水（不低于90度），倒入容器。将8g魔芋精粉，倒入沸水中，不停搅拌，直至全部溶解。将20g蜂蜜水与之混合。

3、挤压柠檬汁，将柠檬汁倒入魔芋精粉混合液，搅拌均匀。

4、将混合好的溶液，分别倒入小茶杯和模具中。分别将之前准备的水果和樱花，放入各个茶杯和模具中。放樱花时，注意花萼朝上，花瓣朝下。这样脱模后，正面即可看到花瓣。

5、静置，等待冷却凝固。也可放入冰箱冷藏，使其加速凝固。等待完全凝固后，在杯口（模具口），淋一点点水，轻轻晃动，静置一会儿。然后将模具倒扣，静置一会儿，继续轻轻晃动，慢慢将模具提起，使其脱模。

黑豆腐怎么做出来

1、干黑豆300克，葡萄糖内酯4克，清水2400lm，温开水35ml。

2、准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；

3、调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；

4、泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；

5、泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；

6、黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；

7、打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；

8、开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态关火；

9、放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；

10、用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；

11、将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液边搅拌；

12、用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；

13、盖上锅盖，闷15-20分钟；

14、时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；

15、趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；

16、再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；

17、将搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；

18、再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；豆腐就定型做好了

广东的煲仔粥是做么做出来的

广东煲仔粥做法如下：

一、原料：

叉烧200克，香肠1根，鳕鱼片200克，鸡蛋1个，猪肝200克，虾仁100克，大头青1根，油条4根，香葱50克，大米1碗。

二、步骤：

1、香肠切段，鳕鱼片切片，鸡蛋煎好切丝，猪肝切片，大头青切丝，油条切块。

2、将大米淘好后放冰箱冷冻大概四十分钟结块，将鳕鱼片用料酒和生抽腌好。

3、砂锅放水烧开后将冻好的米入锅，搅拌几分钟让粥均匀。

4、调小火炖约半小时等米粒开花后放入配料和盐