青团做出来是黑色的是怎么回事

青团做出来是黑色的是怎么回事

1、原料不对：青团做出来发黑有可能是原料不同而导致的，由艾草制成的青团会更绿，而由鼠尾草制成的青团会更暗，有些会变黑。

2、氧化所致：确保艾草被烫伤时每片叶子都被烫伤。如果暴露的叶子没有被水烫伤，叶子的颜色会比下面叶子的颜色更深，并且会发生严重的氧化和变黑。因此，不要在这里偷懒，反正会很快，煮两分钟，取出放入冷水中，最好有冰水，会更绿。

3、放久了：当青团第一次被制作出来时，颜色会很亮。然而，长时间放置后青团会很容易与空气接触，颜色会变得更深，甚至是黑色。

外面买的八宝粥怎么做出来的

一、材料：

八宝粥豆子，紫米，糖。

二、做法及步骤：

1、超市卖现成的八宝粥什锦豆，如果没有混合好的，可以买红豆，绿豆，花豆，燕麦等豆子来煮；

2、将买来的豆子跟紫米洗干净，泡24小时，豆子必须泡超过24小时；

3、放入大同电锅中，内锅水七八分满，外锅三杯水；

4、电源跳开后，先闷一下，然后外锅再放三杯水，蒸煮第二次；

5、煮好后八宝粥调味，喜欢甜，就加多糖；

6、八宝粥制作成功。

什么粉做出来的肉丸子是透明的

澄面和生粉做出来的肉丸子是透明的。

做法：

主料：澄面。

辅料：生粉、小白菜、鲜虾仁。

调料：盐、白糖、胡椒粉、姜末、鸡精、香油、猪油。

步骤：

1、将澄面与生粉在盆中混合拌匀，用开水，边倒边要搅拌均匀，另将生粉、猪油在案板上揉匀，再将烫好的面团放在案板上与和好的生粉猪油面揉均匀，并用保鲜膜裹住待用。

2、将小白菜洗净在开水中焯一下捞出过凉切成末，鲜虾去纱线洗净，一部分剁成茸，一部分用开水焯一下切成粒，取一器皿放入小白菜加入盐、鸡精、姜末、猪油、香油拌匀制成陷。

3、将面团分成小剂擀成薄皮，包入馅捏成饺子状放到蒸锅中蒸6分钟即可。

特点：皮晶莹软滑，色泽透明。