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炸丸子的做法和配方

更新时间: 2026-05-04 16:26:41

炸丸子的做法和配方

1、猪肉洗净,切成小块

2、放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右

3、把腌制好的猪肉剁成泥

4、把上手洗干净,把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子

5、取一个小盆,打入三个鸡蛋

6、稍微加点水搅匀,放入面粉

7、鸡蛋和面粉打成面糊

8、把丸子放入面糊中,让每个丸子都均匀地沾满面糊

9、锅内加入花生油,烧制八成热

10、开始下入丸子,中火炸制丸子变成金黄色就好了

11、捞出、控油,盛盘即可。

糖醋炸丸子的家常做法

青椒切成小块,葱姜切末,猪肉剁碎后加入盐、生粉、葱姜一起剁匀,在剁好的肉里加入料酒、生抽、五香粉、鸡蛋搅拌均匀,捏成丸子在油锅里炸好,然后调好糖醋汁、淀粉水,将丸子倒进锅里炒,加入糖醋汁和淀粉水焖煮收汁即可。

准备材料:猪肉、鸡蛋、葱、姜、生抽、淀粉等。

1、首先将青椒切成三角形的小块,葱和姜切末备用,然后将猪肉剁碎,在里面加盐、生粉、葱、姜一起剁均匀,这样能够让猪肉更加入味。

2、在剁好的肉末里加料酒、生抽、五香粉、鸡蛋等搅拌均匀,进行腌制,然后捏成丸子放在油锅里面炸,炸至金黄后捞出来备用。

3、另取一只碗,在里面加一勺生抽、两勺醋、三勺白糖以及适量清水,混合成糖醋汁,在将淀粉加水,形成淀粉水。锅中热油,之后放入炸好的肉丸进行翻炒,再倒进糖醋汁焖几分钟,加青椒翻炒片刻,加入淀粉水,中火收汁即可装盘。

炸丸子的配料及制作方法

1、材料:

猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。

2、做法:

(1)将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。

(2)鸡蛋打成蛋液备用;猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。

(3)拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌,然后捏成大小一致的丸子,下油锅炸至金黄即可。


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