炸丸子的配料及制作方法

炸丸子的配料及制作方法

1、材料：

猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。

2、做法：

（1）将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。

（2）鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。

（3）拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

炸丸子的家常做法

1、准备食材：猪肉350克、姜10克、蒜10克、葱10克、鸡蛋一个、玉米淀粉两汤勺、（白胡椒粉、盐、鸡精、味极鲜酱油、椒盐、油、五香粉）适量。

2、肉洗净去皮切块；

3、将其切成小块放入料理机中；

4、启动料理机打成泥。

5、将其倒入碗中备用。

6、将姜切成片状。

7、把姜片剁成沫。

8、蒜拍扁后剁成沫。

9、将葱切成葱花。

10、加入葱姜蒜拌匀。

11、打入两个鸡蛋。

12、依次加入盐 、椒盐 、五香粉。

13、依次加入白胡椒粉 、鸡精 、味极鲜酱油。

14、加入两勺玉米淀粉。

15、用筷子顺时针方向搅拌均匀。

16、把肉容捏在手心里，用虎口挤出丸子形状。

17、用汤勺刮下来。锅中倒入适量油。

18、烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。

19、用漏勺来回搅拌，使其炸的均匀。

20、炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。

21、干炸丸子就做好了。

炸丸子的方法窍门

1、材料：猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。

2、将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。

3、鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。

4、拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

糖醋炸丸子的家常做法

青椒切成小块，葱姜切末，猪肉剁碎后加入盐、生粉、葱姜一起剁匀，在剁好的肉里加入料酒、生抽、五香粉、鸡蛋搅拌均匀，捏成丸子在油锅里炸好，然后调好糖醋汁、淀粉水，将丸子倒进锅里炒，加入糖醋汁和淀粉水焖煮收汁即可。

准备材料：猪肉、鸡蛋、葱、姜、生抽、淀粉等。

1、首先将青椒切成三角形的小块，葱和姜切末备用，然后将猪肉剁碎，在里面加盐、生粉、葱、姜一起剁均匀，这样能够让猪肉更加入味。

2、在剁好的肉末里加料酒、生抽、五香粉、鸡蛋等搅拌均匀，进行腌制，然后捏成丸子放在油锅里面炸，炸至金黄后捞出来备用。

3、另取一只碗，在里面加一勺生抽、两勺醋、三勺白糖以及适量清水，混合成糖醋汁，在将淀粉加水，形成淀粉水。锅中热油，之后放入炸好的肉丸进行翻炒，再倒进糖醋汁焖几分钟，加青椒翻炒片刻，加入淀粉水，中火收汁即可装盘。