荔枝的性质是什么

荔枝的性质是什么

荔枝是平性的水果。

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经。果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效； 核具有理气、散结、止痛的功效，可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，促进食欲的功效。

荔枝还含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等。含有多种微量元素，是对人体有益的水果。

正确食用荔枝的方法：

1、应充分浸泡和清洗荔枝壳表面的保鲜剂及农药。

2、每日吃荔枝别超300克。

3、不要空腹吃荔枝，最好饭后半小时再食用。

4、对荔枝过敏、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食。

5、适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的“上火”症状。

6、因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。

荔枝的选购技巧有哪些

1、看：如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。二看壳，龟裂片坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。

2、触：用手触摸，握在手里的荔枝，应该是硬实而富有弹性，拨开果皮，里面的膜应该是白色，如果出现黑斑，说明时间已经长了。

3、闻：用鼻子闻，新鲜的荔枝都有一种清香的味道，如果有酸味或是别的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

4、感：用舌头来品尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。

鲜荔枝的保存方法

正确保存荔枝的方法是：避光、阴凉通风处贮藏。

1、可把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。

2、若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。

3、将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器内氧气少而二氧化碳增多，会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮藏荔枝，在1℃-9℃的低温下，能保存30天，在常温下能保存6天，品质变化不大，其中维生素略有减少，但不影响风味。

荔枝的好处

1、荔枝含有大量的糖分、维生素、矿物质、蛋白质、纤维素等多种营养。含有的糖分非常高，可以为人体快速的补充能量，恢复体力，缓解低血糖的症状。

2、荔枝，味甘酸，能够增进食欲，促进消化，起到补益脾胃的作用。

3、荔枝中含有丰富的维生素C和蛋白质，能够促进皮肤胶原蛋白的合成，维C还具有抗氧化性，可以促进皮肤细胞的血液循环，减少有害自由基对细胞的损害，起到嫩肤养颜的美容功效。

煮荔枝的方法

1、荔枝酱油卤排骨原料：排骨，蒜头，姜、红葱头、荔枝，油，酱油、酒、清水

2、排骨切小块，以热水烫过去杂质。蒜头及姜压碎、红葱头切细丁、姜切小段、荔枝去皮去籽。

3、另起一大锅，倒入适量油加热后，倒入切好的蒜头及红葱头，炒香后倒入排骨翻炒约1分钟。

4、倒入酱油、酒、清水，然后铺上姜、葱及荔枝，以大火煮开后，转中火炖煮半小时。然后关火，静置半天或隔夜加热再吃。