家庭怎么用锅熏香肠

家庭怎么用锅熏香肠

家庭用锅熏香肠需要把香肠放到篦子或者架子上放到锅里，盖上锅盖，大火烧至冒烟，改成小火，保持十分钟左右即可。

准备材料：红糖10克、大米10克、荼叶一包、柠檬片几片、花椒大料几粒

制作步骤：

1、如果是家里没用的锅最好，虽然不会很脏，但会残留炝烟的味道，以免再做别的食物串味。首先干锅铺一张锡纸。

2、放上红糖、大米、柠檬片等。

3、然后铺一个篦子，铺上小香肠，盖上锅盖。

4、锅盖有个散气孔，把它用胶带粘上，不让它放烟出来。

5、然后开火就可以了，上烟后计时，烟熏6分钟，烟就是红糖焦了产生的。

6、为了防止室内串味，可以用打湿的毛巾压上边缘，并打开油烟机。在时间上一定不要延长，离食物很近，长时间烟熏会有苦头，所以绝对不能超过十分钟。

7、时间到了，离火，稍微冷却后揭盖。

家庭熏香肠的正确方法

1、先把倒在炉子顶上的香肠串挂起来。

2、炉子放一大块果木炭，让它燃烧。

3、把玉米杆放在上面的目的是为了增加烟量，这样香肠就会被完全烟熏。

4、最后放上松枝，让香肠带上松香的香气，所以熏出来相当美味。

5、这就行了，会有大量的烟熏香肠，随时都可以加松枝进行烧。再来半个小时的烟。

6、香肠熏干后，挂在通风区。想吃东西的时候，可以用剪刀把它剪下来。

小炒熏香肠

1、主料：熏香肠2根。辅料：（调料）色拉油，食盐，姜、蒜、干辣椒、水（适量）牛肉酱1勺。

2、将熏香肠切片，辣椒洗净切片。

3、姜蒜切小片。

4、热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。

5、倒入辣椒炒至半熟。

6、倒入熏香肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可。