您的位置:天气预报查询一周

青菜肉面的做法

更新时间: 2026-05-03 10:57:59

青菜肉面的做法

1、准备材料。(配料:青椒、葱、姜、蒜、干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒、糖)

2、猪肉切成肉丝,加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。

3、肥肉放入锅中小火翻炒,留适量的油待用(多余的盛出来可炒菜)。

4、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。

5、加老抽、盐、糖调味,继续翻炒。

6、加适量清水,大火煮开后关小火。

7、这个时候另起锅下清水面条,面条快熟时加青菜煮熟。

8、最后用肉汤浇在面条里即可。

做青菜肉饺子馅窍门

1、饺子专用麦芯小麦粉400克、水220克、猪绞肉200克、青菜200克、干香菇10克、大葱25克、生抽12克、老抽12克、白胡椒粉0.5克、五香粉1克、胡麻油5克、香油5克、盐适量。

2、做法:干香菇泡发后用热水冲洗干净,然后再用开水浸泡,泡好后水晾凉留用。

3、青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水。

4、香菇挤干水分切碎,青菜和大葱都切碎备用。

5、先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中,朝一个方向搅拌,分多次少量加,至全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉,加生抽、老抽,搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀。

6、将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀。最后加入青菜碎拌匀,包的时候再调盐。

7、金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中慢慢加入220克水和成面团,饧十分钟。

8、分块搓成长条,切成小剂子。将小剂子压扁后擀成饺子皮。

9、包饺子,包好后入开水锅煮熟,可以蘸自己喜欢的汁。

如何做青菜肉圆子

1、主料:猪肉馅300克、青菜150克。

2、辅料:油适量、盐3克、葱花5克、姜末15克、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、鲜酱油6克、老抽3克、白胡椒粉1克、糖2克、鸡精1克。

3、做法:

(1)备好食材:猪肉馅、葱花和姜末。

(2)肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末(各放2/3)、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精。

(3)调料放好后,用筷子顺一方向搅打,直到肉馅上劲有黏性为止。

(4)青菜洗净备用。

(5)锅中倒入油量稍多的菜籽油(其他食用油均可),开中火烧5层热时转中小火;从虎口中挤出圆圆的肉丸,再用勺子舀到油锅中炸制。

(6)肉丸炸至9层熟或全熟捞出。

(7)把多余的油倒出留适量底油,放入剩余的葱姜末,中火煸香。

(8)倒入青菜煸炒片刻后,放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀。

(9)放入炸好的肉丸并倒入适量清水,炒匀后盖上锅盖,中火烧制2分钟。

(10)汤汁收至差不多时,勾入薄芡翻炒均匀即可出锅。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6