干海参泡发怎么做

干海参泡发怎么做

1、野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。

2、先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。

3、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

4、把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

5、泡了3天的海参基本可以了。

6、从海参的肚下剪开，去掉内脏和带胡须的一头。

7、再把海参冲洗干净。

8、锅里放足量水烧开，放入海参。

9、转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。

10、关火焖1-2小时。

11、取出来放到一个干净盘里。

12、这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。

13、每天换一次纯净水，两天就可以了。

14、泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。

怎么发干海参最好方法

1、准备好要泡发的干海参。

2、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放进去。

3、把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

4、泡发3天海参。从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。

5、再把海参冲洗干净。

6、锅里放足量水烧开，放入海参。

7、转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。

8、关火后焖1-2个小时。

怎样发干海参

1、最好取带有盖子，干净无油的容器。倒入适量的纯净水，清洗海参下表面灰尘。泡发软，放入冰箱冷藏室，8小时换一次水。上下剪开海参腹部的裂缝。清理海参肛门，取出内筋和沙嘴，清洗肛内杂质。

2、拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，放入海参。大火煮开小火煮20分钟，熄火后自然凉透。煮好的海参放入洁净无油的容器。加纯净水没过海参，放在冷藏室内。浸泡48到72小时，每天换水一次，即可食用。

怎样选择干海参

1、看颜色：优质的干海参颜色呈非均匀灰褐色，背部颜色偏深，腹部颜色偏浅且可以看到管足。劣质海参颜色均匀且多为黑灰色，管足被添加物覆盖无法看到。

2、听声音：优质的干海参敲击起来有清脆的声音，而劣质海参敲击之后声音发闷。

3、寻产地：海参的品质与产地紧密关联，纬度高、水温低的海域因生长周期更长，有效物质更高。国内最好的海参，都在北纬39度线，因为这个地区的海域，常年水温在10度上下。

4、摸厚度：优质淡干海参泡发之后的参壁厚实呈半透明状，在阳光充足情况下，看到身体的透明情况。

5、闻味道：优质的干海参有特有的海参味道，劣质海参因添加物覆盖，大多数没有味道。

6、泡海参：优质干海参至少泡24小时后才会回软，盐干/糖干海参通常12小时即回软，通过这个特性可以快速鉴别淡干海参。