干海参清洗内脏的方法

干海参清洗内脏的方法

1、先将干海参放到清水中浸泡10分钟，把干海参泡开，

2、准备一把剪刀，用剪刀剪开海参肚子除掉海参内脏，清水过一遍捞出海参，煮一锅水，等水滚开之后倒入海参焯一下水捞出，这样干海参内脏就处理干净即可了。

干海参怎么保存

要保存干海参，在买的时候就一定要挑选好，海参表面要有盐结晶，可以考虑把海参装进保鲜袋密封好，放进冰箱里冷藏着。或者是直接放进冷冻室冻着，可以保存更久。

干海参营养价值高，而且相较于新鲜海参更适合长途运输，那么该怎么保存好它们呢？其实在选购它们的时候我们就要仔细观察，一定要选择表面有盐结晶的海参。

在保存的时候，我们可以先把海参装进保鲜袋里，然后把里面的空气排出来，再把袋口密封好，再放进冷藏室，这样海参就可以保存一段时间。

或者也可以把干海参直接放进冷冻室里冻着，这样在低温的环境下海参就更不容易变质，就可以保存的更久，不过在取出时也要花时间解冻。

怎样做干海参

1、把海参洗干净切成小丁，倒入沸水中，煮熟后捞出备用。

2、准备一个干净的碗，打入鸡蛋搅拌均匀。

3、将蛋液用网筛过滤一次，倒入蒸碗中，加少量的盐调味。

4、把过滤好的蛋液中加入适量的凉开水，再次搅拌均匀，放蒸锅上蒸，盖上锅盖。

5、看蛋液凝固时（大约10分钟），放入切好的海参丁，再盖上锅盖，蒸2分钟。

6、撒些葱花，淋上酱油和香油即可。

干海参要泡多久

1将干海参放在相对大一点的容器里（没有材质的要求，这里演示用的是塑料饭盒），加入纯净水（我用的是家里净水器里的水）；

2放到冰箱冷藏层，连续三天，每天换水；直到海参变软为止；

3用刀子划开海参的小肚皮，挤出来钙化的白色沙嘴；

4放到烧开了的纯净水中浸泡，大约15~30分钟。

5中途可以检查海参，感觉跟手掌的虎口肉柔软度差不多的时候就OK了。如果还是水不热了，海参还不够软，就再开火把水加热，直到海参达到理想软度。

6将海参自然晾凉后，在放入盛有纯净水的容器中，放到冰箱冷藏层；持续三天，每天换水；

这样，你就可以看到达到最佳发制效果的海参啦。