干海参发泡方法

干海参发泡方法

干海参放入碗中，倒入纯净水至七分满，放入0-5℃冰箱冷藏24-32小时，每隔8-12小时换一次水。

泡软后剪开腹部去沙嘴牙齿，切断内筋冲洗干净。不锈钢锅倒入纯净水放海参盖盖子，大火煮沸。

小火煮35-50分钟，关火焖至冷却。放冰水中放0-5℃冰箱冷藏24-32小时，每隔8-12小时换一次水。

淡干盐干糖干海参怎样区别

区别淡干，盐干，糖干海参的方法：

1、淡干参颜色自然，有点发黄黑色；

2、糖干参就是颜色很漂亮的黑色，而且乌黑发亮；

3、盐干参表面裹了一层盐，白色的，而且质量不好。

海参盐渍海参和淡干海参哪个好

三者各有特色。

淡干海参，存放方便，随时发制就可以。其他如即食鲜海参、单冻海参、盐渍海参都可以。

即食鲜海参是从为顾客省时省力的角度而研制的，开袋即食不用再发制，为顾客提供了方便；单冻的海参只需常温解冻即可，具有保存期长、价位更便宜。

盐渍海参虽然需要自己回家发制，但价格适中，作为居家食用较为实惠。