虾皮怎么做好吃又补钙

虾皮怎么做好吃又补钙

1、冬瓜切片，虾皮清洗干净，葱姜切末。

2、热锅热油下葱和冬瓜，翻炒变色后加少许盐调味。

3、下入虾皮和姜，加入一勺高汤或水，盖锅焖煮2分钟。

4、汤汁收干，即可起锅装盘。

虾皮：

虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄。干制后很薄使人感到只是一层皮。虾皮一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。

毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

咸小虾皮怎么做

1、高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味。

2、鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

3、将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，锅里放油适量加热到五成，放入虾皮迅速翻炒至微黄色。立刻倒入凉水并略多于实际用量。最后滴入少许香油即可。

香菜拌虾皮怎么做

食材：少许虾皮、少许香菜、少许香油、少许醋、味极鲜酱油和味精

步骤:

1、香菜洗净切段;

2、虾皮放碗内用开水烫洗一下；

3、加食盐、香油、味精、醋、味极鲜酱油各适量拌匀即可。