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炖鸡怎么做才不腥

更新时间: 2026-05-03 23:27:43

炖鸡怎么做才不腥

1、准备材料:鸡块500g、葱姜蒜末少许、干辣椒4根、花椒1茶匙、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、白砂糖1 勺、盐1 茶匙、香菜2根。

2、鸡块、葱姜蒜末、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等备料。

3、鸡块冷水焯水备用。

4、锅中热油,放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。

5、接着放入鸡块翻炒。

6、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐继续翻炒。

7、加待鸡块上色后加入开水。

8、大火烧开后转中火炖30分钟,然后大火收汁,盛盘即可食用。

花蛤炖鸡怎么做

材料准备:花蛤300克、童子鸡500克、枸杞子20克、生姜3克、食盐5克、味精2克;

制作方法:

1、将花蛤用淡盐水浸泡2至3小时,使清除泥沙,再用水洗净;

2、将童子鸡剁成块状,用水冲洗干净;

3、将枸杞子用水洗净;

4、锅内放水烧沸,将花蛤,童子鸡块分别放入水中;

5、将花蛤、枸杞、姜片放入炖盅内,倒入水烧沸后,撇去表面浮沫,加盖;

6、改用小火炖30分钟左右,至鸡块熟烂时,放精盐,味精,调好口味即可。

椰子壳炖鸡怎么做

1、材料:鸡1只(约750克),鲜椰子4个,莲子60克,生姜5片。

2、先将鸡洗净,去内脏及肥油,斩件。

3、下油起镬,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。

4、再取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成块,与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止。

5、盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2--3小时,调味供用。

土豆炖鸡怎么做

1、鸡肉、土豆、盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、啤酒、姜。

2、鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟。

3、土豆去皮切2cm见方的小块。

4、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟。

5、加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。


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