石花菜用冷水泡还是热水泡?

石花菜用冷水泡还是热水泡?

1、凉水。具体做法如下。

2、石花菜用凉水浸泡15分钟后洗净沥干水分。

3、在石花菜里面加入适量油和盐。

4、接着加入适量生抽和少许鸡精。

5、然后加入适量白砂糖和陈醋。

6、加适量芝麻油，把所有材料搅拌均匀即可。

7、凉拌石花菜做好后就可以装盘食用了。

自制石花菜凉粉水的比例

石花菜：水=1：30。买回干石花菜，要轻轻敲打出沙粒。在清水中泡半时以上，要多用清水冲洗干净，去除杂物，然后放在锅中，倒进锅中按干菜重量的30倍兑水，重新烧沸后，趁热出锅用纱布过滤，滤出液盛在盆中，使其降温，待冷却后即成为凉粉。

石花菜，又名海冻菜、红丝、麒麟菜等，是红藻一的一种。属红藻纲，石花菜科，藻体紫红色或棕红色。石花性味甘、咸、寒，具有润肺化痰、清热软坚之功能。明代“药圣”李时珍在他撰著的《本草纲目》中记载：“（石花菜）功用清热润肺，化疾软坚，用于肺热疾稠、肠炎、痢疾。”祖国药典记载：石花全藻皆可药用，能治痰结、瘿瘤、肠炎、痔疮、支气管炎等症。石花为琼脂的主要原料，《纲目拾遗》：“麒麟菜，出海滨石上，亦如琼枝菜之类，琼州府海滨亦产。今人蔬食中多用之，煮食亦酥脆；又可煮化为膏，切片食。”。

拍黄瓜拌石花菜最正宗的做法

材料：石花菜50g、黄瓜150g、蒜瓣6颗、盐两勺、醋一勺、酱油一勺、香油半勺。

做法;

1、黄瓜用刀拍一下，切块。

2、石花菜提前泡透，摘成小段，洗净。

3、将黄瓜和石花菜放在一起。

4、加入盐、醋、酱油、香油拌匀即可。

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凉拌石花菜需要煮吗

洗净后泡发即可，不需要煮。

凉拌石花菜的做法：

用料：石花菜适量、芹菜少许、香油适量、鸡精适量、盐少许、生抽适量、醋适量、姜末适量、蒜末适量。

做法步骤：

1、石花菜用40摄氏度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中；

2、芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中；

3、蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁；

4、把料汁倒入石花菜和芹菜中，搅拌均匀即可。