空心菜为什么叫空心菜

空心菜为什么叫空心菜

空心菜由于根茎梗中心是空的，开白色喇叭状花，故称“空心菜”。故称“空心菜”。空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。形态空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1至2厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3、5至5厘米，最长可达7厘米。

空心菜的营养价值

1、通便解毒：果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

2、防癌：食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

3、增强体质、洁齿防龋：有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

蒜香清炒空心菜的制作方法

1、材料：空心菜500克、大蒜3瓣、盐1/2茶匙。

2、将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。

3、锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。

种空心菜的方法

空心菜的种植方法：

浸种：

1、空心菜种子壳厚，为提高发芽率，需预先浸种；

2、清洗种子，把浮在水面上的杂物和不饱满的种子除去，再浸种；

3、夏天浸泡10-16个小时，冬天浸泡20-24小时，浸泡好后沥干水催芽。

催芽：

1、每天喷水2次，打湿种子和种植纸即可。催芽期间保温，遮光；

2、当苗长到两厘米即可见弱光；

3、每天浇2-3次水，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，苗小的少浇水，苗大的多浇水。白