牛肉炒空心菜怎么弄

牛肉炒空心菜怎么弄

1、先把牛肉从冰箱拿出来解冻，切成片备用。

2、把空心菜摘好洗好，切成一段一段备用。

3、把葱姜蒜都切成末备用。

4、往锅里到油，等油微热，把葱姜蒜倒进锅里爆出香味，随即把牛肉倒入锅内。

5、等牛肉炒熟，把空心菜倒入锅中翻炒，最后快出锅时放一些蒜末和盐。

6、好吃的空心菜炒牛肉就出锅了。

空心菜怎么吃

空心菜可以做成清炒空心菜、泰式虾酱炒空心菜，沙茶酱肉末炒空心菜、空心菜炒蛋、耗油空心菜等等。空心菜作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。

空心菜怎么做又脆又不发黑

1、炒空心菜一定要提前焯水，而且焯水也比较讲究，首先要烧开一锅水，然后在水中加入适量的油、盐，然后把空心菜下入锅中焯大概15秒就可以了，时间别太久，会影响口感，这样做出来的空心菜又脆又绿。

2、炒空心菜讲究一个利索，开大火爆炒，速度一定要快，饭店都是这么做的，这样炒出来颜色翠绿卖相好！

3、炒空心菜不能吝惜油，多加点，再者炒的时候可以看情况加适量的醋或者小苏打或者料酒，这么做也能有效的防止炒出来的空心菜变黑，也是一个很实用的小技巧。

4、炒菜之前放到柠檬水里泡泡，这也是一个奇招，因为空心菜之所以容易变黑，是因为其含有铁元素，所以可以通过柠檬水里的酸的浸泡腐蚀，有效制止空心菜变黑。