空心菜是碱性还是酸性食物

空心菜是碱性还是酸性食物

空心菜中矿物质含量还是比较高的，食用之后经过代谢后的产物是偏向碱性的，所以空心菜是属于碱性食物。而且空心菜中是含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

空心菜的营养价值

1、通便解毒：果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

2、防癌：食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

3、增强体质、洁齿防龋：有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

空心菜为什么叫空心菜

空心菜由于根茎梗中心是空的，开白色喇叭状花，故称“空心菜”。故称“空心菜”。空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。形态空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1至2厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3、5至5厘米，最长可达7厘米。