清炒空心菜

清炒空心菜

1、空心菜洗净切段，梗和叶分开备用；

2、小电饭锅里放植物油、姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心菜梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微变软，放入酱油、盐，盖盖儿；

3、待闻到空心菜香味，放入空心菜叶子，用筷子搅拌几下，盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味，关火，盛出。

蚝油空心菜的做法

1、空心菜一把相克食物、大蒜两粒相克食物、葱适量相克食物、姜适量相克食物、花生油适量、蚝油一汤匙、花椒十多粒。

2、空心菜掐掉老干黄叶，洗净控干水份，切两厘米长段，葱姜蒜切末。

3、起锅放油烧热，下花椒粒爆香，下葱姜爆香。

4、放入空心菜茎部，略翻炒。

5、放入空心菜叶继续翻炒。

6、加蚝油，蒜末，炒至空心菜断生即可。

7、出锅装盘。

空心菜梗炒肉

1、空心菜梗洗净、掰碎，用凉水浸泡10分钟左右，捞起控干水分。

2、香蒜籽去皮、洗净；鲜红椒去蒂、洗净、切成片。

3、肉洗净、分肥、瘦切成片。

4、凉锅放入肥肉，小火慢慢把肉煸煎出油。

5、把多余的油乘出后，加入瘦肉煸炒，肉变色后，加蒜、辣椒煸炒。

6、炒出香味，加空心菜梗翻炒，变蔫后，烹入生抽、醋，加少量凉水，大火煮。

7、汤收的差不多时，加盐调味，滴几滴香油即可出锅。

土豆可以和空心菜一起吃吗

土豆可以和空心菜一起吃。

土豆口感脆、爽、嫩，富含蛋白质和膳食纤维，具有促进消化，疏通肠道的特点。空心菜口感清脆甘爽，富含维生素和纤维素，具有促进肠道蠕动，清热杀菌的特点。土豆炒空心菜的做法如下。

主料：土豆，空心菜。

辅料：盐，味精，水，油。

做法：

1、土豆洗净去皮切片，空心菜洗净切段；

2、热锅中倒油，将土豆片放入锅中翻炒；

3、翻炒两分钟，加入少量水，盖上锅盖焖制片刻；

4、将空心菜倒入锅中翻炒；

空心菜怎么洗才干净

1、盐水浸泡法：在清理空心菜之前，先用清水将空心菜洗干净，在在盆中加水加盐，将已经处理干净的空心菜置于盐水中浸泡一段时间之后，在将其置于清水中清洗干净，这样可以保证空心菜上残留的农药被清理干净，而且这种方法也不仅仅只针对于空心菜一些包包菜、白菜之类的都可以用盐水浸泡之后在烹制。

2、碱水清洗法：碱水清理的话这种方法可能比较少见，有的人家中也不一定会有碱水，可以用小苏打代替，小苏打也是碱性物质，处理的时候先将空心菜置于清水中清洗一段时间之后，将空心菜中的有害物质先冲洗一点时间，再将处理好的空心菜置于碱水中浸泡一段时间之后置于清水清洗干净之后即可烹制。

3、开水焯洗法：开水焯水这种方法是一种比较常见的一种方法，在烹制的时候将处理好的空心菜置于烧开的热水中进行焯水处理，这样不仅可以将食材中的农药残留其能力干净，还能去除食材自身带有的叶酸，使食材减少苦涩味，口感更加脆甜，不仅是空心菜可以这样做，包菜、白菜、菠菜等蔬菜都可以先进性焯水处理后在烹制。