腐乳肉丝炒空心菜梗

腐乳肉丝炒空心菜梗

1、主料：空心菜(梗)200克、猪里脊肉100克。调料：蒜少许、料酒1小勺、生抽1/2小勺、淀粉1小勺、腐乳(红)半块、胡椒粉1/4小勺。

2、里脊肉切丝用所有调料拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段；腐乳压碎。

3、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。

4、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。

5、倒入腐乳和肉丝翻炒1分钟，即可出锅。

空心菜怎么做好吃又简单

1、乳香空心菜。空心菜300克，蒜3瓣，腐乳一块，油适量。空心菜摘好洗净，蒜拍扁，腐乳备了一块。热油，大火，爆香蒜跟腐乳。最好把腐乳压扁爆碎，可是要注意不能焦掉。加入空心菜，爆炒至八成熟。加适量盐即可。

2、蒜茸空心菜。材料：空心菜300克，鸡精适量，蒜头3瓣，盐适量。空心菜一节一叶为段，用手摘下；洗净沥干水份；蒜头剁成蒜茸；炒锅热油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待软后，盐鸡精调味，即可！

3、凉拌空心菜。材料：空心菜300克，虾皮20克，盐、味精、葱油、香油、芝麻各适量。将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。

炒空心菜的方法

1、食材：空心菜1000克，盐1克，糖3克，蒜3瓣，葱、姜少许，油40克。

2、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。

3、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。

4、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。

5、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。