芒果煮牛奶的做法窍门

芒果煮牛奶的做法窍门

1、食材：鲜奶600克、蛋白3颗、糖30克、芒果1个。

2、准备好食材。糖加入牛奶里加热，温度比体温稍微高就好，方便融化糖。

3、糖完全融化后，将打蛋白至起小泡。慢慢倒入牛奶里边搅拌边倒。

4、完成后过筛到容器里，再把周围小泡捞掉。用铝箔纸包起大火蒸15分钟。冷却后冰凉放上芒果或者喜欢的水果配料就完成了。

5、微甜吃的到牛奶香，如果觉得不甜可以淋上炼乳。

煮牛奶把电热壶给废了怎么办

出现这种情的原因为：电热棒将牛奶加热烧糊了，出现了脂肪及蛋白焦化的味道。

解决方法：

1、用电热壶烧水，在里面放入食用碱，用来洗去有机物；

2、加热沸腾一段时间，放置浸泡十分钟；

3、将食用碱倒掉，将醋倒入电热壶中浸泡二十分钟即可。

煮牛奶是什么时间加糖最好

煮牛奶过程中不能加糖，等热牛奶凉了之后再加糖，因为牛奶中的赖氨酸与糖在高温下会发生一种叫梅拉德的化学反应，生成一种有毒物质果糖基赖氨酸，危害人体健康。

正确的加糖方法是：把煮开后的牛奶，凉到温和时再加糖，因为牛奶温度降低，赖氨酸与糖就不会起化学反应产生有害物质。