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山峨子炖鸡怎么做

更新时间: 2026-05-06 05:07:47

山峨子炖鸡怎么做

方法如下:

1、准备鸡肉200克、蘑菇100克、葱花适量、姜片5片、胡椒粉2克、山峨子100克备用;

2、鸡肉剁成小块,并用开水浸泡;

3、把蘑菇清理干净,用开水浸泡5分钟后,沥水备用;

4、往锅里加入植物油,并烧至7成热,然后先加入葱花、姜片炒香;

5、加入鸡块翻炒,待鸡肉炒出水分后,加入山峨子、蘑菇;

6、翻炒均匀后,加入适量酱油、盐、糖、胡椒粉,并搅拌均匀;

7、加入清水,小火慢炖半小时,即可出锅。

阿胶炖鸡怎么做

材料:瘦老鸡一只(如怕肥可撕去皮),猪爪300克;

调料:姜一片,绍酒一汤匙,阿胶35克(切成小件),色拉油适量,滚开水四杯;

做法:

将鸡及猪爪放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内,加入滚开水四杯或适量,低火40分钟,取出鸡及瘦肉(如要吃汤渣,则无须取出),下阿胶炖溶,约低火20分钟,食用时放精盐,用匙把阿胶搅匀即可。

四川腊肉炖鸡怎么做

1、主料:腊肉200克、鸡1只、姜10克、葱1支、香菜1支、糖适量、胡椒粉适量、盐适量、素易鲜适量、黄酒3匙。

2、将腊肉洗净切块儿备用。

3、土鸡洗净切块在沸水中滚两下,撇去血水后捞出备用。

4、将腊肉和土鸡放入锅中,加入适量的清水,八角、干辣椒、花椒、山胡椒、陈皮、姜片、蒜瓣、盐、料酒、胡椒粉、少量的醋大火煮开。

5、然后转小火炖制四十分钟左右,洒入葱花即可出锅。

水发香菇炖鸡怎么做

1、主料:肥嫩母鸡1只,10克精盐,6克味精,3克水发香菇,15克姜片,2克绍酒。

2、做法:母鸡杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过,鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒,用棉纸或牛皮纸将炖盅封严,上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出,移入汤碗上席。

谁知道兔子炖鸡怎么做好吃

主料:兔子,鸡肉。

辅料:甜面酱,料酒,鸡精,盐,葱花,水。

1、 鸡肉飞水;

2、 兔肉飞水;

3、 锅内入油入葱花炒出香味后倒入甜面酱跟料酒,炒熟后倒入兔肉跟鸡肉翻炒;

4、 加水开始炖,汤汁炖汁到三分之一;

5、 加入鸡精,盐翻炒出锅。


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