山峨子炖鸡怎么做

山峨子炖鸡怎么做

方法如下：

1、准备鸡肉200克、蘑菇100克、葱花适量、姜片5片、胡椒粉2克、山峨子100克备用；

2、鸡肉剁成小块，并用开水浸泡；

3、把蘑菇清理干净，用开水浸泡5分钟后，沥水备用；

4、往锅里加入植物油，并烧至7成热，然后先加入葱花、姜片炒香；

5、加入鸡块翻炒，待鸡肉炒出水分后，加入山峨子、蘑菇；

6、翻炒均匀后，加入适量酱油、盐、糖、胡椒粉，并搅拌均匀；

7、加入清水，小火慢炖半小时，即可出锅。

阿胶炖鸡怎么做

材料：瘦老鸡一只（如怕肥可撕去皮），猪爪300克；

调料：姜一片，绍酒一汤匙，阿胶35克（切成小件），色拉油适量，滚开水四杯；

做法：

将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水四杯或适量，低火40分钟，取出鸡及瘦肉（如要吃汤渣，则无须取出），下阿胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把阿胶搅匀即可。

四川腊肉炖鸡怎么做

1、主料：腊肉200克、鸡1只、姜10克、葱1支、香菜1支、糖适量、胡椒粉适量、盐适量、素易鲜适量、黄酒3匙。

2、将腊肉洗净切块儿备用。

3、土鸡洗净切块在沸水中滚两下，撇去血水后捞出备用。

4、将腊肉和土鸡放入锅中，加入适量的清水，八角、干辣椒、花椒、山胡椒、陈皮、姜片、蒜瓣、盐、料酒、胡椒粉、少量的醋大火煮开。

5、然后转小火炖制四十分钟左右，洒入葱花即可出锅。

水发香菇炖鸡怎么做

1、主料：肥嫩母鸡1只，10克精盐，6克味精，3克水发香菇，15克姜片，2克绍酒。

2、做法:母鸡杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过，鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。

谁知道兔子炖鸡怎么做好吃

主料：兔子，鸡肉。

辅料：甜面酱，料酒，鸡精，盐，葱花，水。

1、 鸡肉飞水；

2、 兔肉飞水；

3、 锅内入油入葱花炒出香味后倒入甜面酱跟料酒，炒熟后倒入兔肉跟鸡肉翻炒；

4、 加水开始炖，汤汁炖汁到三分之一；

5、 加入鸡精，盐翻炒出锅。