提拉米苏8寸的做法

提拉米苏8寸的做法

1、用料：

蛋黄6个、糖粉40g＋40g、柠檬汁10ml、淡奶油220g、吉利丁片10g、咖啡力娇酒40ml、马斯卡彭奶酪500g、可可粉（装饰）适量。

2、做法：

（1）吉利丁片加入冷开水冷藏浸泡10分钟。

（2）将500g马斯卡彭奶酪打发至顺滑松软。

（3）加入40ml咖啡力娇酒10ml柠檬汁拌匀。

（4）咖啡力娇酒：100ml热水+10g速溶咖啡粉+20ml朗姆酒+5g糖拌匀成咖啡酒替代。

（5）6个蛋黄加40g糖粉隔水加热（蛋黄温度不超过80度太热会结块温度也不能太低毕竟是生蛋黄）打发至颜色发白。

（6）吉利丁片隔水融化。

（7）继续加入蛋黄液里搅打至没有明显温度。

（8）拌好的奶酪糊与蛋黄糊混匀。

（9）另取一盆放入220g淡奶油＋40g糖粉。

（10）打发至5成出现纹路可以提起一个小尖角。

（11）蛋黄糊和奶油混合。

（12）模具底部垫层蛋糕片。

（13）倒上一半的奶酪糊。

（14）继续放入蛋糕片。

（15）把剩余的奶酪糊全部倒进去晃两下放进冰箱冷藏4小时。

（16）冷藏好的蛋糕用吹风机吹两圈。

（17）底部垫个杯子进行脱模。

（18）撒上适量的可可粉。

提拉米苏是直接吃的吗

提拉米苏是直接吃的，提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。

提拉米苏吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是"马上把我带走"，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

提拉米苏吃了会发胖吗

提拉米苏吃了会发胖，因为提拉米苏含有大量的糖分和脂肪，非常容易造成肥胖。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。