提拉米苏的做法

提拉米苏的做法

1、鸡蛋打入蛋盆。加入白糖。

2、用打蛋器打发，打蛋器抬起不滴落。

3、倒入色拉油和牛奶，继续搅打均匀。

4、筛入低粉。

5、切拌均匀成蛋糕糊。

6、倒入六寸活底模具。

7、入预热好的烤箱，170度，30分钟。

8、两个蛋黄用打蛋器大至膨大。

9、白糖倒入75克水中，烧开。将烧开的糖水缓缓倒入蛋黄糊，一边倒入一边用打蛋器不停搅拌。

10、倒入后，在继续搅拌蛋黄糊，大概再搅拌5-6分钟，直至蛋黄糊膨大变凉。

11、将吉利丁片用凉水泡软。沥干水分后，隔热水使吉利丁片完全融化

12、将马斯卡彭奶酪用打蛋器打至顺滑。注意千万别打太久，打久了会变得很稀薄，影响口感。将蛋黄糊倒入奶酪糊中。

13、搅拌均匀。

14、将融化的吉利丁片稍微凉凉，倒入奶酪蛋黄糊中。稍微搅拌一下使之均匀混合。

15、将160克淡奶油（提前24小时冰箱冷藏）打发至七成（即稍微浓稠有点纹路即可）。

16、将奶酪糊和淡奶油混合均匀，平均分成两份。

17、一勺可可粉和一勺温开水混合。

18、将混合好的可可粉倒入一半奶油奶酪糊中，搅拌成可可奶酪糊。另一半待用。

19、做好的蛋糕切出两个横切面，取出表面、底部和围边。

20、将一片蛋糕铺在六寸活底模具内。

21、刷上一层咖啡酒。

22、倒入可可奶油奶酪糊。

23、再铺上一层蛋糕片。

24、刷咖啡酒。

25、将另一半奶油奶酪糊倒入。

26、放入冰箱冷藏过夜。脱模时用吹风机吹模具表面即可脱模，脱模后筛可可粉、糖粉。

入口即化的提拉米苏怎么做

1、主料:蛋黄30g、糖30g、糖水19g、吉利丁片6g、马斯卡彭250g、淡奶油300g、手指饼适量、浓缩咖啡液少许。

2、将蛋黄、糖一起打发至粘稠状；

3、将水和糖混一起煮沸；

4、将煮好的糖水冲入蛋黄里面搅拌均匀；

5、加入马斯卡彭搅拌均匀加入吉利丁片；

6、将淡奶油倒入奶油机里面打发至5-6成；

7、将混合体倒入淡奶油里面搅匀；

8、在模具里面铺上1层慕斯馅再铺上1层手指饼；

9、然后再加一层慕斯馅和手指饼；

10、放入冰箱冰冻3-4个小时；

11、脱模之后撒上适量可可粉，美味的提拉米苏就制作完成了。

在家做提拉米苏怎么制作提拉米苏

怎么制作提拉米苏，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。

食材

淡奶油 适量

牛奶 适量

奶油奶酪 适量

1、蛋黄里加40克砂糖，隔热水打至砂糖融化，倒入牛奶30克，边倒边打至蛋奶液变浓稠。

2、淡奶油打至7分发，250克奶油奶酪软化搅拌成细腻的奶酪糊，加入蛋奶液拌匀。

3、倒入淡奶油搅拌均匀，手指饼干放咖啡酒中沾湿，铺到容器底部，一层饼干一层奶酪糊。

4、放入冰箱，冷藏过夜，取出筛上可可粉即可制作提拉米苏。