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白果炖鸡怎么做

更新时间: 2026-05-02 23:50:22

白果炖鸡怎么做

原料:土鸡肉、姜、白果、盐、白糖、鸡精、食用油各适量。

做法:

1、坐锅点火倒入白果干炒,捞出后去壳、去皮,用沸水煮10分钟,用牙签将白果的芯取出;

2、鸡肉切块,沥去血水;

3、倒适量食用油,鸡肉加盐、姜翻炒5分钟;

4、炒好后倒入砂锅,加白果,水,盖盖子转微火炖2到3小时;

5、煮熟后取出放入白糖、鸡精拌匀汤汁即可。

土豆炖鸡怎么做

主料:土豆、鸡块。

配料:小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒。

1、准备好原材料。

2、处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁小块,姜切片,葱茎切段。

3、锅里加水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯水。

4、焯好水的鸡块捞出控干水分。

5、炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。

6、炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

7、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。

8、把土豆块倒进去翻炒。

9、加入两勺老抽继续翻炒至土豆和鸡块均匀上色。

10、加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点,倒进去两勺盐,盖锅用大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。

金针菇炖鸡怎么做

金针菇炖鸡做法:

主料: 母鸡 、金针菇 。

调料以及用量: 江米酒 10克 、盐 3克 、大葱 5克 、姜 5克 、酱油 8克 、白砂糖 5克 、淀粉(豌豆) 5克 、香油 2克 。

做法步骤:

将金针菇去蒂后洗净,沥干水分。嫩母鸡从背部剖开后洗净,沥干水分。将米酒、酱油、葱(切段)、姜(姜片)、白糖、盐调均,鸡放入浸渍片刻,将鸡脯向下置于盘中,上笼蒸30分钟,取出。将鸡汤倒入锅内,煮沸后加入金针菇,再次沸腾时加入香油以及淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡后,将其淋浇在鸡肉上即可。


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