蒜蓉凤爪怎么做

蒜蓉凤爪怎么做

食材用料：大蒜1颗、凤爪10个、米椒5个、大葱1根、姜适量、花椒适量、大料2朵、香叶2片、桂皮1块、盐适量、酱油适量、t鸡精适量。

做法：

1、大蒜切碎蓉，米椒切粒姜切丝。

2、凤爪洗净剁去指甲。

3、把凤爪从中间切断。

4、葱切段，姜切片备好调料。

5、锅中加入，倒入凤爪和调料，加适量的盐和酱油，大火烧开转小火炖三十分钟。

6、三十分钟后捞出凤爪，倒适量的酱油，用手抓拌均匀，腌制十分钟。

7、锅中加油烧

老坛酸菜泡凤爪怎么做

用料：鸡爪500克， 四川老坛泡菜水500克， 野山椒10个。

做法：

1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，加生姜、花椒，去腥。

2、煮至鸡爪可以用筷子戳透。捞起，过凉水备用。

3、准备大一些的容器，准备老坛酸菜水、野山椒。

4、放入花椒、然后倒入凤爪、放适量凉开水，搅拦均匀。

5、放置冰箱一晚即可。鸡爪浸入了老坛泡菜的酸咸、肉质增加了弹性。泡菜水发酵后的乳酸菌，让凤爪口感更具层次。

香辣凤爪怎么做

1、将鸡爪洗净，浸泡30分钟。

香辣凤爪怎么做2、这时准备好生姜、八角、花椒、大蒜、尖辣椒。将姜、尖辣椒、大蒜切碎。把糖醋、盐、生抽、老抽、料酒加水适量，调成调料汁。

香辣凤爪怎么做3、锅里放水，开火。将鸡爪捞出放进锅里，水开后，捞出鸡爪，沥干，倒掉水。

香辣凤爪怎么做4、炒锅放油烧热，下姜、尖辣椒、蒜、八角、花椒炸香。香味出来后，倒入鸡爪翻炒，注意鸡爪粘连了要分开，不然不好操作。鸡爪炒出香味，皮微黄时倒入调料汁翻炒。

香辣凤爪怎么做5、翻炒一分钟左右，加水，水要盖住鸡爪。

香辣凤爪怎么做6、盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右。开盖，收水。水快干时关小火，翻炒，捞点汤汁尝尝味道。不需要添加什么就准备起锅了。锅里收干水的照片忘照了，有点手忙脚乱了。

香辣凤爪怎么做7、当水收完后，关火，可以装盘起锅了。香辣咸鲜，好吃的凤爪就做好了。

香辣凤爪怎么做以上就是关于香辣凤爪怎么做的方法介绍了，其实做香辣凤爪是不难的，喜欢吃的朋友，赶紧动手做一做吧。