当归泡凤爪怎么做的

当归泡凤爪怎么做的

1、 提前准备好当归片，人参，小茴香和香叶，把鸡爪在清水里泡20分钟再洗干净。

2、 锅里放水，同时放入鸡爪焯水3分钟后关火。

3、 取出来的鸡爪立刻用自来水流水冲凉，保持皮的口感。

4、 锅里再重新倒入水和鸡爪， 放入适量的当归片，人参，小茴香和两片香叶加盐煮半个小时。

5、 放入枸杞后煮一分钟。

6、 关火浸半个小时，完成出锅，根据个人口味可以加入适量的葱花。

卤汁凤爪怎么做

1、主料：凤爪适量。

2、辅料：辣椒适量。

3、配料：葱适量、生姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、白糖适量、老抽适量、油适量、盐适量。

4、凤爪、葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒等备用。

5、凤爪洗净，去老皮，去指尖（尽量选肥大多肉的凤爪）。

6、沸水中加入适量的盐，下凤爪焯水。

7、捞出沥干水份。

8、锅内加油烧热，将凤爪下入。

9、炸至微微起泡为止。

10、大碗内加入葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒、白糖、老抽、盐。

11、放入凤爪，上笼蒸烂。

12、中途将鸡爪和卤汁搅拌均匀。蒸好的凤爪凉透，装盘即可。

好吃的泡椒凤爪怎么做

1、准备好原材料；

2、把买来的凤爪清洗干净，然后加水中小火煮到水开，目的是为了去血；

3、水开之后撇去白沫跟漂上来的油，然后放入葱段姜片，小火继续炖15分钟；

4、5分钟后捞出来，用热水冲洗，去掉凤爪上附带的油；

5、取出冰箱里提前冰好的凉白开，开始继续冲洗凤爪，这样它的口感会变得紧致；

6、然后把凤爪整齐地放进保险盒内，倒入泡椒，为了味道更丰富，把刚刚的姜片葱段也挑出来放进去了。盒内的汁水应该是大概能淹没凤爪。

7、盖上保险盒的盖子～然后放入冰箱。24小时后我就可以开吃啦。

凉拌蒜香凤爪怎么做

食材：鸡爪，大蒜头，白醋白砂糖，生抽，盐，干辣椒，鸡精，香油。

做法：

1、鸡爪洗净，冷水下锅煮15到20分钟，捞起放入事先准备好的凉白开内浸泡。

2、凉白开浸泡后拔掉大骨，将上面最粗的那根骨头，剪成2半。

3、控干水分后放入调料拌匀，可立即食用，或腌制一天左右入味后口味最佳。