砂锅炖鸡怎么做

砂锅炖鸡怎么做

1、食材：鸡块200克、五花肉100克、小米辣5克、姜5克、盐5克、蒜5克、酱油10毫升、白醋10毫升。

2、将鸡肉切成块。

3、控干水分。

4、将生姜切成片。

5、蒜切成小块。

6、小米辣切段。

7、将苏子叶切块。

8、再切几片五花肉。

9、起锅烧油，将姜和蒜炒香。

10、倒入鸡块，充分翻炒。

11、留底油，将五花肉煸炒。

12、放入小米辣和八角。

13、再放入一勺豆瓣酱。

14、加入切好的苏子叶。

15、把鸡块放入锅中。

16、放入50克盐，加入20毫升酱油，加入10毫升白酒去腥。

17、翻炒均匀后，放入砂锅炖10分钟。

18、大火收汁，这样砂锅炖鸡就做好了。

炖鸡怎么做

1、将鸡处理干净，清洗干净。

2、然后将鸡剁成小块。

3、将鸡放入电砂锅里，加入没过食材的水。

4、锅内放入适量姜片，盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。

5、时间结束后放适量盐调味即可。

6、一道简单的家常炖鸡就做好。

黄芪当归炖鸡怎么做

黄芪当归炖鸡制作方法如下：

1、准备黄芪片、党参、淮山、当归、红枣、龙眼适量，洗净备用。

2、瓦锅加水，煮开后加入备用的药材。

3、取老母鸡一只，提前洗净去油，切块备用。

4、药材入味后放入鸡块，开大火。

5、煮沸后转小火，封闭瓦罐炖制2小时关火。

6、关火前5分钟加食盐味精调味即可。

甲鱼炖鸡怎么做

食材：甲鱼500克、乌骨鸡100克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克；

步骤如下：

将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；再放在90℃的水中烫一下捞起；刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净；用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水；锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；拣去姜、葱，调好味即可。

牛腩炖鸡怎么做

1、材料：牛腩2斤、鸡半边、洋葱1颗、姜片蒜头辣椒米酒少许、八角2粒、酱油半碗、冰糖2大匙、萝卜1条、红萝卜1。

2、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。

3、冷水放入少许姜片后放鸡大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。

4、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。

5、加入牛腩块煸炒下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。

6、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚。

7、汤滚后加入鸡、红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。