羊肚菌炖鸡怎么做

羊肚菌炖鸡怎么做

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

黄芪当归炖鸡怎么做

黄芪当归炖鸡制作方法如下：

1、准备黄芪片、党参、淮山、当归、红枣、龙眼适量，洗净备用。

2、瓦锅加水，煮开后加入备用的药材。

3、取老母鸡一只，提前洗净去油，切块备用。

4、药材入味后放入鸡块，开大火。

5、煮沸后转小火，封闭瓦罐炖制2小时关火。

6、关火前5分钟加食盐味精调味即可。

菌子炖鸡怎么做

所需食材：主料：土鸡1300g、野山菌100g、野山笋150g。辅料：色拉油50ml、盐适量、干黄花20g、干红枣30g、生姜适量、鸡精适量、胡椒适量、料酒适量。

步骤：

1、新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用。

2、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。

3、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，加入姜片爆香。

4、等到油温升至九成热时，加入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香。

5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时。

6、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟。

7、起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味。

四川腊肉炖鸡怎么做

1、主料：腊肉200克、鸡1只、姜10克、葱1支、香菜1支、糖适量、胡椒粉适量、盐适量、素易鲜适量、黄酒3匙。

2、将腊肉洗净切块儿备用。

3、土鸡洗净切块在沸水中滚两下，撇去血水后捞出备用。

4、将腊肉和土鸡放入锅中，加入适量的清水，八角、干辣椒、花椒、山胡椒、陈皮、姜片、蒜瓣、盐、料酒、胡椒粉、少量的醋大火煮开。

5、然后转小火炖制四十分钟左右，洒入葱花即可出锅。

可乐炖鸡怎么做

主料：鸡半只，可乐一罐。

辅料：盐，生姜，酱油等调味料。

制作方法：

1、首先将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中；

2、接着倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟；

3、加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓；

4、小火继续烧5分钟；

5、然后放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10到15分钟；

6、最后汁水收浓，鸡肉熟透即可装盘。