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羊肚菌炖鸡怎么做

更新时间: 2026-05-01 21:19:16

羊肚菌炖鸡怎么做

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净;

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

黄芪当归炖鸡怎么做

黄芪当归炖鸡制作方法如下:

1、准备黄芪片、党参、淮山、当归、红枣、龙眼适量,洗净备用。

2、瓦锅加水,煮开后加入备用的药材。

3、取老母鸡一只,提前洗净去油,切块备用。

4、药材入味后放入鸡块,开大火。

5、煮沸后转小火,封闭瓦罐炖制2小时关火。

6、关火前5分钟加食盐味精调味即可。

菌子炖鸡怎么做

所需食材:主料:土鸡1300g、野山菌100g、野山笋150g。辅料:色拉油50ml、盐适量、干黄花20g、干红枣30g、生姜适量、鸡精适量、胡椒适量、料酒适量。

步骤:

1、新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用。

2、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。

3、炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,加入姜片爆香。

4、等到油温升至九成热时,加入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香。

5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时。

6、开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟。

7、起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味。

四川腊肉炖鸡怎么做

1、主料:腊肉200克、鸡1只、姜10克、葱1支、香菜1支、糖适量、胡椒粉适量、盐适量、素易鲜适量、黄酒3匙。

2、将腊肉洗净切块儿备用。

3、土鸡洗净切块在沸水中滚两下,撇去血水后捞出备用。

4、将腊肉和土鸡放入锅中,加入适量的清水,八角、干辣椒、花椒、山胡椒、陈皮、姜片、蒜瓣、盐、料酒、胡椒粉、少量的醋大火煮开。

5、然后转小火炖制四十分钟左右,洒入葱花即可出锅。

可乐炖鸡怎么做

主料:鸡半只,可乐一罐。

辅料:盐,生姜,酱油等调味料。

制作方法:

1、首先将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中;

2、接着倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟;

3、加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓;

4、小火继续烧5分钟;

5、然后放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10到15分钟;

6、最后汁水收浓,鸡肉熟透即可装盘。


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