百度玉米面烀饼的家常做法窍门

百度玉米面烀饼的家常做法窍门

1、原材料为棒子面240克、冷水100ml、苋菜350克、生鸡蛋2枚、虾米皮10克。

2、把棒子面用冷水翻拌。随后罩上保鲜袋静放30分钟预留。

3、把一枚鸡蛋炒熟绞碎再倒进虾米皮炒出香味。

4、放凉后倒进苋菜里撒少量盐调料。

5、包馅里再放进少量鸡精。

6、再放芝麻油和适当熟食用油翻拌。

7、最终再放里一枚鸡蛋翻拌。

8、这种原材料可制做二张大烀饼，先把一半合好的棒子面放进电饼铛里摊平。

9、用力轻按整平，使棒子面玉米饼厚薄匀称就可以。

10、盖上电饼档的外盖把棒子面玉米饼烙至半生不熟。

11、随后开启外盖倒进包馅。

12、用汤勺把包馅抹平。

13、用二根粗实木筷子或棍子等都能够，放到电饼档上作为支撑架，为了避免包馅贴在电饼档盖上，一定使得之悬在空中才行。

14、随后盖好铛盖烙至饼底金黄色焦脆就可以。

15、把烀饼烙好后取下。

16、随后用刀割成数块码盘便可上菜服用。

韭菜鸡蛋烀饼的家常做法

全家人都爱吃烀饼，有粗粮，有鸡蛋，有韭菜，营养丰富，外焦里嫩。

材料主料：玉米面300克、韭菜400克、鸡蛋150克；辅料：油适量、盐适量、味精适量、香油适量

流程：1韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟后切碎，加油盐味精2玉米面加水拌成糊状3饼铛热后加少许油擦匀4倒入玉米面糊，盖盖5底面焦黄翻面，两面都焦黄后翻成正面6将韭菜馅铺匀，盖盖1分钟出锅即吃小贴士面糊以撒到锅里自己流开为宜，韭菜馅用时再拌，以免出汤。

烀饼的家常做法

1、豆角去筋,掰成两半,土豆去皮洗净切成块,烧开水,将豆角焯一下,去掉豆角的生豆味。

2、将肥猪肉放入锅中,待油全部炸出,注意一定不要用植物油,油要适量,不能太多,也不要太少。将油锅中渣滓捞出。

3、将五花肉切成大片,葱姜切大块入锅爆炒,放入十三香、生抽、料酒、盐,将焯好的豆角倒入锅中翻炒,多炒一会儿,将土豆块倒入锅中, 翻炒,待混合均匀,多加点水,开小火炖。

4、和面,注意要用温水和面,不然面会很硬。面要和的软些,和好后醒一会儿(这样做是为了让面变得更软), 将面揪成小面团,擀成饼(厚点),两面抹些油将几个小饼摞到一起干成大饼,油一定要多抹不然揭不开。

5、将擀好的饼放入锅里,盖在菜上,好了,炖着吧。